Derreta o chocolate: Coloque 170 g de chocolate branco em uma tigela própria para micro-ondas e derreta em intervalos de 30 segundos, mexendo até que fique liso e homogêneo.

Bata o cream cheese: Em uma tigela separada, bata o cream cheese amolecido até que fique cremoso e leve.

Misture os ingredientes: Combine o chocolate branco derretido com o cream cheese e misture bem até que esteja completamente incorporado.

Adicione os cranberries: Dobre as cranberries secas picadas e o extrato de baunilha à mistura.

Refrigere a mistura: Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

Forme as trufas: Com as mãos, faça bolinhas da mistura e coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Prepare a cobertura: Derreta 200 g de chocolate branco e adicione corante em gel verde.

Cubra as trufas: Mergulhe cada bolinha na cobertura verde.

Decore com pistaches: Salpique ou role as trufas em pistaches picados.

Finalize com a calda: Derreta os candy melts vermelhos e faça um drizzle sobre as trufas.

Deixe para endurecer: Permita que as trufas endureçam em temperatura ambiente.

Sirva e presenteie: Sirva as trufas ou embale em caixinhas decorativas.