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Tagliolini ao Cremoso de Rúcula

Uma receita deliciosa e fácil de tagliolini com um toque cremosa de rúcula e queijo parmesão, perfeita para um jantar rápido e saboroso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar, Prato Principal
Cuisine: Italiana
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principais
  • 320 g Tagliolini
  • 60 g Rúcula fresca Utilize rúcula fresca para um sabor mais intenso.
  • 40 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • Sale Prove o sal após adicionar os ingredientes na mistura para ajustar conforme seu gosto.
  • Pepe Sirva com pimenta a gosto.
  • Acqua di cottura q.b. Utilize para tornar o molho cremoso.
  • 1 spicchio d'aglio (opzionale) Para um molho mais picante.
  • Suco di limone (opzionale) Para um toque picante, a gosto.

Method
 

Preparação
  1. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata fino a al dente.
  2. Frullare la rucola con olio, parmigiano, sale, pepe e, se si desidera, aglio.
  3. Aggiungere acqua di cottura poco per volta fino a ottenere una crema vellutata.
  4. Scolare la pasta conservando un po' d'acqua di cottura.
  5. Mescolare la pasta con la crema di rucola, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per regolare la cremosità.
  6. Servire subito con pepe extra e parmigiano.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Se sobrar, guarde o Tagliolini em um recipiente hermético na geladeira. Recomenda-se consumi-lo em até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água e aqueça lentamente em fogo baixo para evitar que a pasta fique seca.

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