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Sopa de Grão de Bico

Uma sopa reconfortante e saudável, perfeita para aquecer os dias frios de inverno.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada, Prato Principal
Cuisine: Brasileira, Vegetariana
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 100 gramas grão de bico cozido
  • 300 gramas grão de bico cozido
  • 1 unidade batata cortada em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 unidade alho poró cortado em rodelas finas
  • 750 ml caldo de legumes
  • 1/4 colher de chá pimenta caiena ou a gosto
  • 1/2 colher de chá cebola em pó
  • 1/2 colher de chá alho em pó
  • 1/2 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá páprica doce
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta do reino
  • a gosto fio azeite
  • a gosto salsinha picada para decorar

Method
 

Preparação
  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente.
  2. Adicione os dentes de alho picados e o alho poró. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
  3. Acrescente a batata em cubos, os 300 gramas de grão de bico cozido, as pápricas (defumada e doce), sal e pimenta.
  4. Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a batata esteja bem macia.
  5. No final do cozimento, adicione os 100 gramas de grão de bico cozido junto com a cebola em pó, alho em pó e pimenta caiena. Cozinhe por mais 5 minutos.
Montagem
  1. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada e um fio de azeite.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 2g

Notes

A sopa pode ser servida como entrada ou prato principal. Para um toque especial, adicione pão fresco ou croutons.

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