Ingredients
Method
Preparação
- Prepare os ingredientes picando todos os vegetais em pedaços uniformes.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas (3-5 minutos).
- Adicione o alho, as cenouras e o aipo; cozinhe por mais um minuto até que fiquem aromáticos. Em seguida, acrescente as batatas em cubos.
- Despeje o caldo de galinha e adicione os peitos de frango. Deixe ferver e depois reduza o fogo, cozinhando por cerca de 30 minutos.
- Retire o frango da panela, desfiando-o com dois garfos e devolvendo à sopa.
- Se desejar, acrescente o creme de leite para uma textura mais rica. Ajuste o tempero com sal e pimenta antes de servir.
Como servir
- Sirva a sopa quente em tigelas. Você pode adicionar um pouco de salsinha picada por cima para decorar. Acompanhe com pão fresco ou torradas para uma refeição completa e saborosa.
Armazenamento
- A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Se você quiser guardar por mais tempo, pode congelar a sopa em porções.
- Quando estiver pronto para comer, basta descongelar e aquecer no fogão ou no micro-ondas.
Nutrition
Notes
Para um sabor extra, você pode adicionar ervas como tomilho ou louro enquanto a sopa cozinha. Se preferir uma sopa mais espessa, pode cozinhar por um tempo mais longo ou usar um mixer para triturar parte da sopa. Experimente usar outros vegetais como abobrinha ou milho para variar o sabor.