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Sopa de Cogumelos

Uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios, feita com cogumelos frescos e creme de leite.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada, Sopa
Cuisine: Conforto, Vegetariana
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes Principais
  • 300 g cogumelos frescos fatiados
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 4 xícaras caldo de legumes
  • 1 xícara creme de leite
  • 2 colheres de sopa azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Method
 

Preparação
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
  3. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
  5. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
  6. Aqueça novamente antes de servir e decore com salsinha picada.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Sirva quente, acompanhado de pão crocante. Armazene a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 3 meses. Reaqueça antes de servir.

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