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Sopa de Batata Doce e Abóbora

Uma sopa deliciosa e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, combinando batatas doces e abóbora em uma receita cremosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato Principal, Sopa
Cuisine: Brasileira, Vegetariana
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 2 unidades batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 unidade cebola média, picada
  • 2 dentes alho, picados
  • 4 xícaras caldo de legumes
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1/2 colher de chá noz-moscada
Opcional
  • creme de leite ou iogurte para servir Adiciona um toque especial ao servir.

Method
 

Preparação
  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até que a cebola esteja macia.
  2. Adicione a batata doce e a abóbora, e cozinhe por alguns minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes na panela e adicione o sal, a pimenta, a canela e a noz-moscada.
  4. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
  5. Use um liquidificador ou mixer de mão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
Serviço
  1. Sirva quente, em tigelas, e se desejar, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte por cima.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 250mgFiber: 7gSugar: 8g

Notes

Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se quiser, você pode congelá-la em porções individuais e consumir dentro de 2 meses. Para um sabor extra, adicione ervas frescas como salsa ou coentro na finalização.

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