Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e deixe aquecer enquanto você prepara a massa.

Em uma tigela, combine o iogurte grego, o adoçante e a proteína em pó até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Incorpore a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio e o sal à mistura. Mexa até formar uma massa espessa e consistente.

Para um toque especial, adicione misturas como chips de canela ou nibs de cacau à massa.

Com ajuda de colheres, coloque porções da massa em uma assadeira forrada, garantindo espaço entre elas para que cresçam.

Coloque no forno e asse por 10-12 minutos, até que as bordas estejam douradas e o centro firme.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear esses deliciosos biscoitos.