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Purê de Batata-Doce Laranja com Cogumelos Acebolados e Nozes

Um purê delicioso e saudável, perfeito como acompanhamento ou prato principal.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento, Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 280
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 500 g batata-doce laranja
  • 1 unidade cebola média
  • 200 g cogumelos frescos
  • 100 g nozes picadas
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Água para cozinhar as batatas

Method
 

Preparação
  1. Descasque e corte as batatas-doces em cubos.
  2. Em uma panela, coloque as batatas-doces e cubra com água. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Enquanto isso, corte a cebola em fatias finas e fatie os cogumelos.
Cozimento
  1. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga e adicione a cebola. Refogue até que esteja dourada.
  2. Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Quando as batatas-doces estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga restante e amasse bem até virar um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Misture os cogumelos acebolados ao purê de batata-doce.
  5. Por fim, adicione as nozes picadas, misturando suavemente.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 200mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Sirva o purê quente como acompanhamento ou prato principal. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Dicas: use batatas-doces frescas e firmes, adicione creme de leite para mais cremosidade e toste as nozes para realçar o sabor. Você pode adicionar ervas como tomilho para um toque especial e substituir os cogumelos por espinafre.

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