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Heavenly Mozzarella-Stuffed Rosemary Pretzels

Pretzels de Rosmaninho Recheados com Mozarela: Uma Delícia Irresistível

Esses Pretzels de Rosmaninho Recheados com Mozarela são uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideais para compartilhar e saborear.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Tempo de Crescimento 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 pretzels
Course: Café da Manhã
Cuisine: Contemporânea
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Para a Massa
  • 4 xícaras Farinha de Trigo Fundamentais para dar estrutura e maciez aos pretzels.
  • 1 pacote Fermento Biológico Instantâneo Permite que a massa cresça rapidamente para uma preparação mais ágil.
  • 1.5 colheres de chá Sal Realça o sabor e controla a atividade do fermento.
  • 1 colher de sopa Açúcar Ajuda o fermento a fermentar corretamente.
  • 1.5 xícaras Água Morna Essencial para ativar o fermento.
Para o Banho
  • 0.25 xícara Bicarbonato de Sódio Usado na água fervente para obter a textura clássica dos pretzels.
Para o Recheio e Cobertura
  • 0.25 xícara Manteiga Sem Sal Adicionar riqueza e sabor.
  • 1 colher de sopa Alecrim Fresco Adiciona um sabor aromático.
  • 0.5 xícara Queijo Parmesão Ralado Proporciona um toque salgado e umami.
  • 8 onças Queijo Mozarela O estrelato do recheio, proporciona cremosidade.
  • Sal Marinho Grosso Para polvilhar e adicionar crocância.

Equipment

  • tigela
  • batedeira
  • assadeira
  • Panela

Method
 

Preparação
  1. Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar até espumar, cerca de 5 minutos.
  2. Em outra tigela, combine a farinha e o sal. Junte as duas misturas até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa manualmente ou com uma batedeira até que fique lisa e elástica, cerca de 5 a 8 minutos. Adicione o alecrim picado e o queijo parmesão, incorporando bem.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
  5. Preaqueça o forno a 220°C. Dê um soco na massa, divida em 8 pedaços.
  6. Achate cada pedaço, coloque um cubo de mozzarella no centro, dobre e torça para formar o pretzel.
  7. Ferva água com o bicarbonato de sódio. Cozinhe cada pretzel por 30 segundos de cada lado, em seguida, escorra.
  8. Coloque os pretzels em uma assadeira, pincele com manteiga derretida, polvilhe com sal e asse por 12-15 minutos até que estejam dourados.

Nutrition

Serving: 1pretzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 4IUCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Para um toque especial, experimente servir com mostarda ou molho de queijo. Para armazenamento, mantenha os pretzels em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias.

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