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Pão Artesanal de Alho Assado e Alecrim Sem Sova: Fácil e Delicioso!

Este Pão Artesanal de Alho Assado e Alecrim Sem Sova é uma delícia reconfortante e fácil de fazer em casa, perfeito para qualquer ocasião.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Tempo de Descanso 12 hours
Total Time 13 hours 5 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Uncategorized
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes do Pão
  • 1 cabeça Cabeça de alho inteira Adiciona um sabor doce e amanteigado quando assada.
  • 1.5 xícaras Água em temperatura ambiente Pode ser morna para ativação mais rápida.
  • 1 colher de chá Fermento biológico seco Fornece o fermento para a estrutura do pão.
  • 3 xícaras Farinha de trigo para pão Pode ser substituída por farinha comum.
  • 0.5 colher de chá Orégano seco Adiciona uma camada extra de sabor.
  • 1 colher de chá Sal kosher ou sal marinho fino Realça o sabor geral da massa.
  • 2 colheres de chá Alecrim fresco picado Proporciona notas aromáticas e herbais.
  • 1 cabeça Dentes de alho assados Integra-se à massa para doçura.
  • 1 colher Azeite de oliva extra virgem Enriquece a massa e proporciona um acabamento dourado.
  • 1 colher de chá Sal marinho grosso Realça o sabor do alho e do alecrim.

Equipment

  • Panela de Ferro

Method
 

Instruções
  1. Corte o topo da cabeça de alho, regue com azeite, tempere, envolva em papel alumínio e asse a 200°C por 40 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, esprema os dentes.
  2. Misture a água morna com o fermento em uma tigela e deixe descansar até espumar, o que leva cerca de 5 a 10 minutos.
  3. Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal, o orégano e o alecrim. Adicione o alho assado, o restante do azeite e a mistura de fermento. Misture até formar uma massa pegajosa.
  4. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em temperatura ambiente durante a noite, até dobrar de tamanho.
  5. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, modele suavemente em uma bola, coloque a parte costurada para cima em uma tigela enfarinhada, cubra e leve à geladeira por 1 a 24 horas.
  6. Aqueça o forno a 230°C e coloque uma panela de ferro dentro para aquecer.
  7. Vire a massa sobre papel manteiga com a costura para baixo, faça cortes na parte superior com uma faca afiada.
  8. Coloque cuidadosamente a massa (com o papel) na panela pré-aquecida. Cubra e asse por 30 minutos, depois destampe e asse por mais 15-20 minutos, até dourar.
  9. Deixe o pão esfriar em uma grade por pelo menos 1 hora antes de fatiar, para firmar a crosta.

Nutrition

Serving: 1fatiasCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gCalcium: 1mgIron: 6mg

Notes

Serve morno com um fio de azeite para mergulhar.

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