Ingredients
Method
Preparação
- Separe os gemas das claras e bata as claras em neve com uma batedeira elétrica. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
- Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de manteiga derretida.
- Despeje uma concha de massa para cada panqueca e cozinhe até que se formem bolhas na superfície.
- Vire as panquecas e cozinhe por mais um minuto.
Serviço
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, xarope de bordo ou chantilly.
Nutrition
Notes
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados. Não mexa demais a massa ao incorporar as claras em neve para manter a leveza das panquecas.