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Legumes Assados de Outono com Alho e Cebolas Shallots

Uma receita acolhedora e saudável de legumes assados, perfeita para aproveitar os sabores do outono.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento, Vegetariano
Cuisine: Local, Saudável
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 2 unidades batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos Escolha batatas-doces de tamanho médio.
  • 8 oz cogumelos cremini ou champignon, cortados ao meio Outras variedades de cogumelos também podem ser usadas.
  • 2 unidades cebolas shallots, descascadas e cortadas em quatro As cebolas shallots trazem um sabor suave.
  • 4 dentes alho, amassados O alho fresco é recomendado para melhor sabor.
  • 2 colheres de sopa azeite Use azeite extra virgem para mais sabor.
  • 1 colher de chá tomilho ou alecrim fresco (opcional) Ervas frescas podem ser substituídas por secas.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto Tempere conforme seu gosto.

Method
 

Preparação
  1. Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
  2. Em uma grande assadeira, misture as batatas-doces, cogumelos, cebolas shallots e alho com azeite, sal, pimenta e ervas, se estiver usando.
  3. Espalhe em uma única camada e asse por 40 a 45 minutos, mexendo na metade do tempo, até que tudo esteja dourado e macio.
  4. Sirva quente, opcionalmente enfeitado com ervas frescas ou um fio de glaze balsâmico.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 350mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Os Legumes Assados de Outono ficam ótimos como acompanhamento para carnes ou como prato principal em uma refeição vegetariana. Para um sabor extra, experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como cenouras ou abóbora. Certifique-se de cortar os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme. Não tenha pressa na hora de assar; o ideal é que os legumes fiquem dourados para um sabor melhor.

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