Corte as pontas dos feijões verdes, pique o bacon e o presunto, e reserve. Em seguida, corte as cebolas e amasse os dentes de alho. Prepare também as batatas.

Em uma panela Dutch oven fria, adicione o bacon picado e cozinhe em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon e reserve, mantendo a gordura na panela.

Na mesma gordura do bacon, acrescente o presunto e sele até que esteja dourado. Retire e reserve juntamente com o bacon.

Adicione a farinha aos sucos do bacon na panela e mexa bem, cozinhando por cerca de 5 minutos até formar um roux leve.

Junte as cebolas picadas ao roux e cozinhe até ficarem translúcidas, depois adicione o alho, o tempero creole, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos.

Despeje o caldo de galinha e raspe o fundo da panela para soltar todos os sabores do bacon e cebola.

Incorpore os feijões verdes na mistura, misturando bem para que fiquem cobertos pelo roux. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Volte o presunto para a panela, adicione caldo suficiente para cobrir os feijões e deixe ferver. Então, reduza o fogo e cozinhe coberto por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Após 30 minutos, adicione as batatas cortadas à panela. Tampe e continue cozinhando por mais 15 minutos.

Retire a tampa e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas firmes. Ajuste o tempero e incorpore o bacon anteriormente reservado.