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Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta

Um delicioso e satisfatório ensopado de carne, ideal para jantares em família, com sabores intensificados pela cocção lenta.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 6 porções
Course: Almoço, Jantar, Prato Principal
Cuisine: Americana
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Carne e Vegetais Principais
  • 900 g peito de boi, sem gordura e cortado em cubos de 5 cm
  • 6 unidades batatas yukon gold, descascadas e cortadas em quartos
  • 3 unidades cenouras grandes, cortadas em pedaços de 5 cm
  • 227 g cenouras baby
  • 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 cm
  • 1 unidade cebola amarela média, picada
  • 227 g cogumelos, fatiados opcional
Líquidos e Temperos
  • 1 xícara de vinho tinto para cozinhar opcional
  • 480 ml de caldo de carne
  • 1 lata de tomates em cubos, drenados aproximadamente 410 g
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • a gosto Sal e pimenta
Outros
  • 2 colheres de chá de alho, picado
  • 1/4 xícara de farinha de trigo

Method
 

Preparação
  1. Passe os cubos de carne na farinha até estarem completamente cobertos de todos os lados.
  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, sele os cubos de carne em um pouco de óleo até dourar. Após isso, retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, adicione mais óleo e refogue as cebolas e o alho até ficarem aromáticos.
  4. Adicione o vinho tinto e o caldo de carne. Raspe qualquer pedaço dourado da frigideira para dentro do caldo. Deixe ferver.
Cozinhar
  1. No fundo da panela de cocção lenta, coloque as batatas, cenouras e aipo.
  2. Adicione os cubos de carne selados, a mistura de cebola e alho, o caldo e os tomates em cubos.
  3. Tempere com a folha de louro, salsa, pimenta da Jamaica, molho inglês, sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

O ensopado é melhor servido quente. Você pode acompanhá-lo com pão crocante para mergulhar no molho. O ensopado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.

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