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Carne Assada na Panela de Pressão Elétrica

Uma receita prática de carne assada que garante maciez e sabor em menos tempo, ideal para almoços e jantares em família.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 6 porções
Course: Almoço, Jantar
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Para a carne assada
  • 1.5 a 2 kg carne de peito (chuck roast)
  • 480 ml caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 4 unidades cenouras grandes, picadas
  • 4 unidades batatas Yukon Gold médias, cortadas em quartos
  • 1 unidade cebola grande, fatiada
  • 4 dentes alho, picados
  • 2 colheres de chá tomilho fresco (ou 1 colher de chá seco)
  • 2 colheres de chá alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco)
  • Sal e pimenta a gosto

Method
 

Preparação
  1. Prepare os ingredientes, cortando as cenouras e as batatas em pedaços grandes. Fatie a cebola e pique o alho.
  2. Tempere generosamente os dois lados do chuck roast com sal e pimenta.
Cozimento
  1. Em uma frigideira em fogo médio-alto, sele a carne por cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar.
  2. Coloque a carne selada no fundo da panela de pressão elétrica, seguida das cenouras, batatas, cebolas e alho. Polvilhe o tomilho e o alecrim por cima.
  3. Despeje caldo de carne suficiente para cobrir os vegetais, deixando um pouco da carne descoberta.
  4. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 horas, até que esteja bem macia.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 12gSaturated Fat: 4gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

A carne assada pode ser servida com o líquido do cozimento, que se transforma em um delicioso molho. Sirva acompanhada de arroz, purê de batatas ou uma salada verde. Adicione algumas ervas frescas ou um toque de azeite para realçar ainda mais os sabores. Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinar em temperos por algumas horas antes de cozinhar. Você pode adicionar outros vegetais, como nabos ou ervilhas, para variar a receita. Não corte a carne imediatamente após o cozimento; deixe descansar por alguns minutos para manter os sucos.

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