Batatas Romanoff de Steakhouse: O Acompanhamento Indulgente Perfeito -

Batatas Romanoff de Steakhouse: O Acompanhamento Indulgente Perfeito

Uma receita deliciosa de Batatas Romanoff de Steakhouse, combinando cremosidade e sabor marcante do queijo.

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Prep Time 15

Cook Time 1 15

Tempo de Resfriamento 12

Total Time 1 30

Servings: 6 porções

Course: Jantar

Cuisine: Americana

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Para a Mistura

1 kg Batatas Russas Grandes Escolha batatas mais amiláceas.
2 unidades Shallots Picados Podem ser substituídos por cebolinhas ou cebolas amarelas.
1 colher de sopa Sal Kosher Use sal fino se não tiver sal grosso.
1/2 colher de chá Pimenta Branca Moída Oferece um sabor suave.
1/4 colher de chá Pimenta Caiena Adicione conforme seu gosto.
200 g Queijo Cheddar Branco Ralado Pode usar queijo Cheddar comum.
300 g Creme Azedo

Equipment

forno
Ralador
Refratário
tigela

Method

Como Fazer

Preaqueça o forno a 200°C. Faça furos em cada batata, embrulhe em papel alumínio e asse até estarem bem macias (cerca de 75 minutos). Deixe esfriar e refrigere durante a noite.
Desembrulhe as batatas resfriadas e rale-as (com casca) usando um ralador em uma tigela grande.
Adicione as shallots picadas, tempere com sal, pimenta branca e pimenta caiena. Misture o queijo Cheddar e acrescente o creme azedo, dobrando suavemente até ficar apenas combinado.
Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga, pressionando levemente para compactar. Asse em forno preaquecido a 220°C por 30-35 minutos, até aquecer e a parte de cima ficar dourada.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Decore com cebolinha picada antes de servir para um toque fresco.

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