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Roasted Garlic Potatoes au Gratin

Batatas Gratinadas com Alho Assado: O Conforto Cremoso que Você Deseja

Descubra o sabor irresistível das Batatas Gratinadas com Alho Assado, um prato reconfortante que encanta a todos.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 porções
Course: Jantar
Cuisine: Francesa
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Para as Batatas
  • 8-9 unidades batatas starchy médias cerca de 1,2kg. Use batatas russet ou Yukon Gold.
  • 1 cabeça alho Asse para realçar a doçura e evitar amargor.
Para o Molho Cremoso
  • 1 xícara creme de leite Essencial para a cremosidade.
  • 1/4 xícara leite integral Adiciona textura suave.
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal Adiciona riqueza e sabor.
  • 1 colher de chá tomilho fresco Opcional, mas recomendado.
  • 1/4 colher de chá noz-moscada Pode ser omitida.
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado Dividido para camadas.
  • 2 xícaras queijo Gruyère ou Mozarela ralada Proporciona textura derretida.
Para Temperar
  • sal e pimenta A gosto.
  • cebolinha fresca Para guarnição.

Equipment

  • Assadeira de 23x33 cm
  • Panela
  • Mandolin
  • papel alumínio

Method
 

Como Fazer
  1. Preaqueça o forno a 180°C. Corte o topo de uma cabeça de alho, regue com azeite, tempere com sal, embrulhe em papel alumínio e asse por 30 minutos.
  2. Unte uma assadeira de 23x33 cm. Descasque e fatie as batatas finamente usando um mandolin.
  3. Em uma panela, combine o creme de leite, leite, manteiga, metade do parmesão, tomilho, noz-moscada, sal e pimenta. Aqueça até bem misturado.
  4. Despeje o molho sobre as batatas, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora e 15 minutos.
  5. Remova o papel alumínio, polvilhe com o restante do queijo e asse destampado por mais 15 minutos.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 450mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Experimente com diferentes queijos e aproveite as variações em sabor.

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