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Cranberry Apple Twice-Baked Sweet Potatoes: A Festive & Flavorful Side Dish

Batatas-doces Recheadas com Maçã e Cranberry

Batatas-doces Recheadas com Maçã e Cranberry é um acompanhamento festivo e delicioso que combina sabores doces e azedos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Americana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Para as Batatas
  • 4 unidades Batatas-doces Escolha as mais firmes para melhor textura.
Para o Recheio
  • 1 xícara Cranberries Se não encontrar frescas, as congeladas são uma ótima substituição.
  • 2 unidades Maçãs Granny Smith ou Honeycrisp, cortadas em pedaços pequenos.
  • 1/4 xícara Açúcar mascavo Realça a doçura.
  • 1 colher de chá Canela em pó Adiciona um toque de calor e especiarias.
  • 1/4 colher de chá Sal Uma pitada para balancear os sabores.
  • 2 colheres de sopa Manteiga sem sal Adiciona cremosidade ao recheio.

Equipment

  • forno
  • assadeira
  • tigela
  • Garfo

Method
 

Como Fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
  2. Lave bem as batatas-doces e faça furos nelas com um garfo. Asse por 45-60 minutos até que estejam macias.
  3. Deixe esfriar um pouco, corte ao meio e retire a polpa, deixando cerca de 0,6 cm de casca.
  4. Misture a polpa com maçãs, cranberries, açúcar mascavo, canela, manteiga e sal até incorporar.
  5. Recheie as cascas das batatas-doces com a mistura, pressionando levemente.
  6. Asse novamente a 175°C (350°F) por 20-25 minutos até aquecer e caramelizar levemente.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 250kcalCarbohydrates: 48gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 12gVitamin A: 12000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Você pode adicionar nozes picadas ou um fio de mel como cobertura opcional.

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