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Creamy Dauphinoise Potatoes – The Ultimate French Side Dish!

Batatas Dauphinoise Cremosas – O Acompanhamento Francês Indulgente

As Batatas Dauphinoise Cremosas combinam camadas de batatas finamente fatiadas e molho de creme, sendo o acompanhamento francês perfeito!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Tempo de Descanso 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 porções
Course: Jantar
Cuisine: Francesa
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Para as Batatas
  • 1 kg Batatas Yukon Gold ou Russet Finamente fatiadas para melhor textura.
Para o Creme
  • 400 ml Creme de leite Pode ser substituído por leite de coco para veganos.
  • 200 ml Leite integral Suaviza a riqueza do creme.
  • 2 dentes Alho Picado.
  • 1/4 colher de chá Noz-moscada em pó Opcional.
  • 1 colher de chá Sal Ajuste ao gosto.
  • 1/4 colher de chá Pimenta-do-reino Opcional.
Para o Topping
  • 200 g Queijo Gruyère Pode substituir por Parmesão ou Cheddar.
  • 30 g Manteiga sem sal Para untar a forma.

Equipment

  • forma de assar

Method
 

Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma de assar com manteiga amolecida.
  2. Aqueça em uma panela o creme de leite, o leite integral, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino até iniciar uma leve fervura, então retire do fogo.
  3. Monte metade das fatias de batata na forma, despeje metade da mistura de creme e polvilhe com queijo. Repita com as batatas restantes, o creme e o queijo.
  4. Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos.
  5. Remova o papel alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, até que o topo esteja dourado.
  6. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Adicione ervas frescas picadas antes de servir para um toque especial.

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