Pré-aqueça o forno a 200°C. Comece lavando as batatas baby e corte-as ao meio ou em quartos, conforme a sua preferência.

Misture em uma assadeira grande as batatas, tomates-cereja, alho picado, azeite de oliva, orégano seco, pimenta do reino e uma pitada de sal. Misture bem até que tudo esteja bem envolvido.

Centralize o bloco de queijo feta entre os vegetais, regue com um fio de azeite e coloque no forno.

Asse por 35-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as batatas fiquem douradas, os tomates estourados e o feta macio.

Remova do forno, misture o feta aos outros ingredientes até obter uma textura cremosa e finalize com ervas frescas antes de servir.