Batatas Amassadas com Manteiga Dourada e Sálvia Deliciosas -

Crispy Brown Butter Sage Smashed Potatoes Recipe

Batatas Amassadas com Manteiga Dourada e Sálvia Deliciosas

Receita de batatas amassadas com manteiga dourada e sálvia, uma combinação irresistível de crocância e sabor.

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Prep Time 15

Cook Time 1 10

Total Time 1 25

Servings: 4 porções

Course: Jantar

Cuisine: Conforto

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Para as Batatas

1 kg Batatas tipo Yukon ou russet Use pequenas a médias para melhor textura.

Para o Tempero

120 ml Cidra de Maçã Adiciona doçura e profundidade.
240 ml Caldo de Frango ou Vinho Branco Infunde sabor e ajuda a amaciar.
100 g Manteiga Essencial para a crocância.
50 g Queijo Parmesão Apresenta um toque umami.
8 folhas Folhas de Sálvia Fresca Oferece aroma terroso.
1 colher de chá Alho em Pó Realça o sabor.
2 colheres de sopa Azeite de Oliva Ajuda a criar a crocância.

Equipment

forno
assadeira
Prato refratário
amassador de batatas
Garfo

Method

Preparação

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as batatas em um prato refratário, despeje a cidra de maçã e o caldo de frango (ou vinho) por cima, e cubra bem.
Asse por aproximadamente 45 minutos até que fiquem macias ao serem furadas com um garfo.
Aumente a temperatura do forno para 220°C. Transfira as batatas para uma assadeira e amasse suavemente usando um garfo ou um amassador.
Regue com azeite de oliva, adicione fatias de manteiga, queijo parmesão ralado, alho em pó, folhas de sálvia e tomilho por cima.
Asse por mais 20-25 minutos até que estejam crocantes e douradas.
Finalize com manteiga de ervas derretida sobre as batatas e polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino antes de servir.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

As batatas podem ser armazenadas facilmente, mantendo a crocância ao serem reaquecidas. Decore com cebolinha picada para um toque fresco.

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