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High Protein Fried Rice – Vegan 20 Minute Dinner

Arroz Frito Vegano com Alto Teor de Proteína em 20 Minutos

Uma refeição rápida e deliciosa, o Arroz Frito Vegano com Alto Teor de Proteínas é nutritivo e perfeito para um jantar saudável.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Jantar
Cuisine: Vegano
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Mistura de Legumes
  • 1 colher Manteiga Vegana adiciona riqueza e sabor salgados; substituir por azeite de oliva para uma opção com menos gordura
  • 2 dentes Alho Picado proporciona profundidade aromática; alho fresco é recomendado
  • 1 unidade Cebola Amarela Picada oferece doçura e textura; pode ser trocada por cebolinhas
  • 1 xícara Brócolis adiciona crocância e nutrientes; substituir por pimentões se desejar
  • 1 xícara Couve-flor proporciona uma mordida mais robusta; pode ser substituído por ervilhas
  • 1 xícara Milho Baby enriquece a textura e a doçura; usar milho normal se o milho baby não estiver disponível
  • 1 xícara Repolho Picado adiciona volume e crocância; repolho verde ou roxo são intercambiáveis
  • 1 lata Grãos-de-bico fonte de proteína vegetal; trocar por tofu para uma opção diferente
  • 2 xícaras Arroz Branco Cozido Sobras base do prato que garante textura
Molho
  • ¼ xícara Xarope de Bordo adiciona doçura ao molho teriyaki; o xarope de agave é uma alternativa
  • ½ xícara Aminos de Coco ou Molho de Soja com Baixo Teor de Sódio proporciona sabor umami com menor teor de sódio
  • 1 colher Vinagre de Arroz adiciona acidez ao molho; o vinagre branco pode ser um substituto

Equipment

  • frigideira
  • tigela
  • Colher

Method
 

Preparação
  1. Misture o xarope de bordo, os aminos de coco e o vinagre de arroz em uma tigela; reserve.
  2. Aqueça a manteiga vegana em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto antes de adicionar as cebolas e cozinhar até ficarem translúcidas (aproximadamente 2-3 minutos).
  3. Acrescente os brócolis, a couve-flor, o milho baby, o repolho e os grãos-de-bico. Refogue por 7-10 minutos, até que os legumes fiquem levemente dourados e crocantes.
  4. Misture o arroz branco cozido e, em seguida, adicione o molho teriyaki; mexa frequentemente por 5 minutos para que os sabores se integrem bem.
  5. Aumente o fogo para alto e mexa por mais 2 minutos, até que o arroz engrosse e fique levemente crocante; retire do fogo e sirva quente.
  6. Opcional: decore com cebolinha picada ou sementes de gergelim.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça suavemente para manter a textura ideal.

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