Almoços Vegetarianos Altamente Proteicos para Sabor e Satisfação -

Almoços Vegetarianos Altamente Proteicos para Sabor e Satisfação

Descubra almoços vegetarianos altamente proteicos que satisfazem e nutrem, ideais para um almoço energético.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 porções

Course: Almoço

Cuisine: Vegetariana

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Para o Tofu

1 pacote tofu extra-firme Use para que fique crocante na frigideira.
1 pacote tempeh Alternativa rica em proteína, pode ser marinado.

Para os Grãos

1 xícara quinoa Fonte completa de proteína; enxágue antes de cozinhar.
1 xícara arroz integral Adiciona fibras e energia; versão integral é mais nutritiva.

Para as Leguminosas

1 xícara lentilhas Ricas em proteína e fibras; rápidas de cozinhar.
1 xícara grão-de-bico Pode ser usado em saladas ou como base para patês.

Para os Legumes

2 xícaras brócolis Cheio de vitaminas e bem crocante.
1 xícara pimentões Adicionam cor e doçura; experimente diferentes variedades.
2 xícaras couve Nutriente e rica em fibras; ótima para refogar.

Para as Sementes e Nuts

1/4 xícara sementes de abóbora Acrescentam crocância.
1/4 xícara nozes Fonte de gorduras saudáveis; ótimas para um toque crocante.

Equipment

frigideira
Panela
tigela grande

Method

Passos para o Preparo

Comece lavando e cortando todos os legumes e ervas.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e adicione o tofu ou tempeh cortado. Cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos.
Cozinhe a quinoa ou o arroz integral em uma panela conforme as instruções da embalagem.
Misture o tofu ou tempeh cozido com os legumes escolhidos numa tigela grande e aqueça tudo junto por cerca de 5 minutos.
Adicione ervas, especiarias e molhos a gosto, ajustando o tempero.
Monte o prato com a mistura de grãos, legumes e tofu ou tempeh e decore com sementes de abóbora ou nozes.

Nutrition

Serving: 1porçãoCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 100mgCalcium: 15mgIron: 25mg

Notes

As quantidades exatas estão listadas no cartão da receita abaixo. Sirva com azeite de oliva e limão para frescor extra.

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