Ingredients
Method
Preparação
- Corte a abóbora ao meio, retire sementes e filamentos internos. Depois, descasque e corte em fatias com cerca de meio centímetro de espessura. Lave as fatias sob água corrente e seque-as bem com um pano limpo.
Cozimento
- Aqueça uma grelha por pelo menos 5 minutos. Quando estiver bem quente, coloque as fatias de abóbora na grelha e cozinhe por 3–4 minutos de cada lado, até que apareçam as marcas da grelha. A abóbora deve ficar macia, mas não desmanchar.
Preparação do Tempero
- Em uma tigela, misture: azeite de oliva, uma pitada de sal, os dentes de alho picados ou amassados, o vinagre (se quiser um toque azedo), pimenta e salsinha fresca.
Montagem
- Coloque as fatias de abóbora grelhada em um refratário e regue com o tempero. Cubra e deixe descansar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente, para que os sabores penetrem bem na polpa.
Nutrition
Notes
A abóbora grelhada é deliciosa tanto morna quanto fria. Pode ser servida como acompanhamento leve ou utilizada para rechear sanduíches e wraps. Para um sabor mais fresco, adicione algumas gotas de suco de limão em vez do vinagre. Se você gosta de contrastes, experimente adicionar lascas de parmesão ou sementes de abóbora tostadas.