Sweet Potato Purée Recipe with Sautéed Mushrooms and Walnuts

Por que fazer esta receita

O purê de batata-doce com cogumelos salteados e nozes é um prato delicioso e saudável. Ele combina o sabor adocicado da batata-doce com a textura crocante das nozes e o sabor terroso dos cogumelos, criando uma mistura perfeita. É uma ótima opção para acompanhamentos em refeições ou até mesmo como prato principal leve.

Como fazer Purê de Batata-Doce com Cogumelos Salteados e Nozes

Ingredientes:

• 3 batatas-doces médias
• 200g de cogumelos frescos (como champignon ou shiitake)
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Um toque de noz-moscada (opcional)

Direções:

1. Comece descascando as batatas-doces e cortando-as em pedaços pequenos.
2. Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.
4. Adicione os cogumelos e salteie até que estejam dourados, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Quando as batatas-doces estiverem prontas, escorra e coloque-as em uma tigela. Amasse até formar um purê.
6. Misture os cogumelos salteados e as nozes picadas ao purê de batata-doce. Adicione noz-moscada se desejar e ajuste o sal.
7. Sirva quente.

Como servir Purê de Batata-Doce com Cogumelos Salteados e Nozes

Este purê é perfeito como acompanhamento para carnes grelhadas ou pratos vegetarianos. Você pode também servir como um prato principal leve, acompanhado de uma salada fresca.

Como armazenar Purê de Batata-Doce com Cogumelos Salteados e Nozes

Guarde o purê em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Se quiser armazenar por mais tempo, você pode congelá-lo em porções. Basta descongelar na geladeira antes de aquecer.

Dicas para fazer Purê de Batata-Doce com Cogumelos Salteados e Nozes

• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de leite ou creme de leite.
• Use uma variedade de cogumelos para adicionar mais sabor.
• Certifique-se de não cozinhar demais as batatas-doces para evitar um purê aguado.

Variações

Experimente adicionar espinafre salteado ou queijo feta ao purê para uma nova camada de sabor. Você também pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar batata-doce roxa?
Sim, você pode usar batata-doce roxa. O sabor será um pouco diferente, mas também será delicioso.

2. O que posso usar no lugar das nozes?
Se você não tem nozes, pode usar qualquer outra castanha ou até sementes, como sementes de girassol.

3. Este purê pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o purê com um dia de antecedência e aquecê-lo na hora de servir.

Purê de Batata-Doce com Cogumelos Salteados e Nozes

Um prato delicioso e saudável que combina batata-doce, cogumelos salteados e nozes, perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 4 porções

Course: Acompanhamento, Prato Principal

Cuisine: Cozinha Brasileira

Calories: 200

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

  

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Ingredientes principais

• 3 unidades batatas-doces médias Descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 200 g cogumelos frescos (como champignon ou shiitake) Limpos e fatiados
• 1/2 xícara nozes picadas
• 2 colheres de sopa manteiga ou azeite Para saltear os cogumelos

Temperos

• a gosto sal
• a gosto pimenta
• um toque noz-moscada Opcional

Method

 

Preparação

1. Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços pequenos.
2. Cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.
4. Adicione os cogumelos e salteie até que estejam dourados, cerca de 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta.
5. Quando as batatas-doces estiverem prontas, escorra e coloque-as em uma tigela. Amasse até formar um purê.
6. Misture os cogumelos salteados e as nozes picadas ao purê de batata-doce. Adicione noz-moscada se desejar e ajuste o sal.
7. Sirva quente.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

O purê é perfeito como acompanhamento para carnes grelhadas ou pratos vegetarianos. Pode ser servido como um prato principal leve, acompanhado de uma salada fresca.

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