Por que fazer esta receita
A Sopa de Grão de Bico é uma escolha perfeita para aquecer os dias frios de inverno. Além de ser reconfortante, é rica em nutrientes e sabor, tornando-se uma opção saudável para toda a família. Com seus ingredientes simples, este prato é fácil de preparar e pode ser uma excelente maneira de incluir legumes na sua dieta.
Como fazer Sopa de Grão de Bico
Ingredientes:
- 100 gramas de grão de bico cozido
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Fio de azeite
- Azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 alho poró cortado em rodelas finas
- 300 gramas de grão de bico cozido
- 1 batata cortada em cubos
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- 750ml de caldo de legumes
- Salsinha picada
Direções:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente.
- Adicione os dentes de alho picados e o alho poró. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a batata em cubos, os 300 gramas de grão de bico cozido, as pápricas (defumada e doce), sal e pimenta.
- Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a batata esteja bem macia.
- No final do cozimento, adicione os 100 gramas de grão de bico cozido junto com a cebola em pó, alho em pó e pimenta caiena. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada e um fio de azeite.
Como servir Sopa de Grão de Bico
A Sopa de Grão de Bico pode ser servida como entrada ou prato principal. Para um toque especial, adicione um pouco de pão fresco ao lado ou croutons para dar crocância à refeição. Também é agradável adicionar um fio de azeite sobre a sopa ao servir.
Como armazenar Sopa de Grão de Bico
Se sobrar sopa, armazene em um recipiente hermético e coloque na geladeira. Ela pode durar até 3 dias. Para aquecer, coloque em uma panela no fogo baixo até que esteja quente novamente. Você também pode congelar a sopa por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite e aqueça antes de servir.
Dicas para fazer Sopa de Grão de Bico
- Use grãos de bico secos, se preferir. Basta deixá-los de molho de um dia para o outro e cozinhá-los antes de adicionar na sopa.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar especiarias como cominho ou coentro em pó.
- Se quiser uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e depois junte novamente à panela.
Variação
Você pode adicionar legumes da sua preferência, como cenoura e espinafre, para enriquecer ainda mais a sopa. Outra variação é adicionar linguiça calabresa ou frango desfiado para torná-la mais robusta.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a sopa com grão de bico enlatado?
Sim, você pode usar grão de bico enlatado, basta escorrer e enxaguar antes de adicionar na receita.
2. A sopa pode ser feita vegetariana?
Sim! A receita já é vegetariana, apenas certifique-se de usar caldo de legumes em vez de caldo de carne.
3. É possível fazer a sopa mais picante?
Sim, você pode aumentar a quantidade de pimenta caiena ou adicionar pimenta fresca ao seu gosto.
Sopa de Grão de Bico
Ingredients
Method
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente.
- Adicione os dentes de alho picados e o alho poró. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a batata em cubos, os 300 gramas de grão de bico cozido, as pápricas (defumada e doce), sal e pimenta.
- Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a batata esteja bem macia.
- No final do cozimento, adicione os 100 gramas de grão de bico cozido junto com a cebola em pó, alho em pó e pimenta caiena. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada e um fio de azeite.
