Por que fazer esta receita
A Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada é uma opção deliciosa para quem quer desfrutar de uma refeição saborosa e saudável. Esta receita combina a crocância dos croutons de abóbora com a frescura do couve e o sabor marcante do molho Caesar. É perfeita para as refeições de outono, quando a abóbora está na sua melhor forma.
Como fazer Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada
Ingredientes:
- 1 maço de couve, sem talo e picado (cerca de 3 xícaras picadas)
- 1 cebola chalota grande, fatiada finamente
- ½ limão, espremido
- Croutons de abóbora delicata (veja abaixo)
- ⅓ xícara de pinhões ou nozes picadas
- ⅓ xícara de queijo parmesão em lascas
- ⅓ xícara de molho Caesar de sua escolha
- 1 abóbora delicata média (cerca de 1 libra), sem sementes e cortada em cubos de 1/2 polegada
- 2 colheres de sopa de azeite, divididas
- ¼ xícara de farinha de rosca panko
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho, finamente picado ou ralado
- 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas, como alecrim, sálvia ou tomilho
- Sal kosher e pimenta-do-reino moída, a gosto
Direções:
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius, certificando-se de que uma prateleira do forno esteja posicionada na parte superior.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza e reserve.
- Prepare os ingredientes de acordo com a lista de ingredientes, como limpar e cortar a abóbora, e picar a couve.
- Coloque os cubos de abóbora na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e disponha em uma camada uniforme.
- Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, queijo parmesão, alho e ervas frescas. Regue com a colher de sopa restante de azeite e misture bem – a mistura deve estar quebradiça, mas úmida o suficiente para formar grumos quando pressionada.
- Polvilhe a cobertura de parmesão sobre os cubos de abóbora, pressionando para aderir.
- Transfira para o forno e asse por 20 a 25 minutos, até que a abóbora esteja macia e a crosta de parmesão esteja dourada. Nos últimos 3-4 minutos, adicione os pinhões ou nozes picadas na assadeira para tostar. Retire do forno e reserve.
- Enquanto a abóbora assa, amasse a couve. Coloque a couve picada em uma tigela grande, adicione as chalotas fatiadas e uma boa pitada de sal. Esprema o suco de limão por cima.
- Use as mãos para massagear a couve, incorporando o suco de limão até que as folhas fiquem de um verde vibrante e murchas. Reserve.
- À couve amassada, adicione os croutons de abóbora, os frutos secos tostados e o queijo parmesão em lascas. Regue com o molho Caesar por cima e misture bem. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva imediatamente. Aproveite!
Como servir Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada
A salada é uma refeição completa e pode ser servida sozinha, como prato principal leve, ou como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas. Para uma apresentação bonita, coloque a salada em pratos individuais e finalize com um pouco mais de queijo parmesão e ervas frescas.
Como armazenar Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada
Se sobrar salada, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. No entanto, é melhor armazenar os croutons separadamente para manter sua crocância. Quando for servir novamente, adicione os croutons frescos.
Dicas para fazer Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada
- Utilize abóbora delicata fresca para obter melhor sabor.
- As massas de couve podem ser substituídas por outros tipos de folhas verdes, como espinafre ou rúcula.
- O molho Caesar pode ser caseiro ou comprado, dependendo da sua preferência.
Variações
Você pode adicionar outros ingredientes, como frango grelhado, bacon crocante ou até mesmo grão-de-bico assado, para transformar a salada em uma refeição ainda mais nutritiva.
FAQs
Posso usar outra variedade de abóbora?
Sim! Além da abóbora delicata, você pode usar abóbora butternut ou outra variedade que você preferir.
Essa salada é vegana?
Não, devido ao queijo parmesão e ao molho Caesar. No entanto, você pode adaptar a receita usando opções veganas.
Qual é a melhor forma de garantir que os croutons fiquem crocantes?
Certifique-se de assar os croutons até que fiquem dourados e secos, e evite misturá-los com o restante da salada até a hora de servir.
Salada Caesar de Outono com Croutons de Abóbora Delicata Assada
Ingredients
Method
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius, certificando-se de que uma prateleira do forno esteja posicionada na parte superior.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza e reserve.
- Prepare os ingredientes de acordo com a lista de ingredientes, como limpar e cortar a abóbora, e picar a couve.
- Coloque os cubos de abóbora na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e disponha em uma camada uniforme.
- Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, queijo parmesão, alho e ervas frescas. Regue com a colher de sopa restante de azeite e misture bem – a mistura deve estar quebradiça, mas úmida o suficiente para formar grumos quando pressionada.
- Polvilhe a cobertura de parmesão sobre os cubos de abóbora, pressionando para aderir.
- Transfira para o forno e asse por 20 a 25 minutos, até que a abóbora esteja macia e a crosta de parmesão esteja dourada. Nos últimos 3-4 minutos, adicione os pinhões ou nozes picadas na assadeira para tostar. Retire do forno e reserve.
- Enquanto a abóbora assa, amasse a couve. Coloque a couve picada em uma tigela grande, adicione as chalotas fatiadas e uma boa pitada de sal. Esprema o suco de limão por cima.
- Use as mãos para massagear a couve, incorporando o suco de limão até que as folhas fiquem de um verde vibrante e murchas. Reserve.
- À couve amassada, adicione os croutons de abóbora, os frutos secos tostados e o queijo parmesão em lascas. Regue com o molho Caesar por cima e misture bem. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva imediatamente. Aproveite!
