Por que fazer esta receita
O Frango ao Bourbon na Panela Lenta é uma opção deliciosa e prática para quem busca um prato saboroso sem muito trabalho. Com seus ingredientes simples, esse prato combina o sabor adocicado do açúcar mascavo com o toque forte do bourbon, criando um molho irresistível que derrete na boca. Além disso, a panela lenta permite que o frango fique extremamente macio e suculento.
Como fazer Frango ao Bourbon na Panela Lenta
Ingredientes
- 3 lbs de coxas de frango desossadas e sem pele, limpas
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de molho de soja
- 1/3 de xícara de bourbon
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 de xícara de cebolinhas picadas, para guarnição
Direções
- Adicione as coxas de frango na parte inferior da panela lenta.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o bourbon, o vinagre de maçã, o gengibre em pó, o mel, os flocos de pimenta vermelha e o alho picado.
- Despeje a mistura de molho sobre o frango na panela lenta.
- Cubra e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 6 horas, até que o frango esteja cozido e macio.
- Retire o frango da panela lenta e corte ou desfie, conforme sua preferência.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água para fazer um slurry.
- Misture o slurry no molho da panela lenta.
- Retorne o frango picado para a panela lenta e misture tudo. Deixe cozinhar por mais 5–10 minutos até o molho engrossar.
- Decore com as cebolinhas picadas antes de servir. Sirva sobre arroz branco, arroz integral ou arroz de couve-flor, se desejar.
Como servir Frango ao Bourbon na Panela Lenta
O Frango ao Bourbon é perfeito para um jantar em família ou uma reunião com amigos. Sirva-o quente, acompanhado de arroz para aproveitar melhor o molho. Você também pode adicionar legumes cozidos ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
Como armazenar Frango ao Bourbon na Panela Lenta
Se sobrar Frango ao Bourbon, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em um recipiente apropriado e armazene no congelador por até 2 meses. Quando for reaquecer, faça isso em fogo baixo na panela lenta ou no micro-ondas.
Dicas para fazer Frango ao Bourbon na Panela Lenta
- Para um molho mais espesso, cozinhe o slurry por mais tempo na panela lenta.
- Se você gosta de sabores picantes, aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha.
- Use um termômetro para checar a temperatura interna do frango, que deve atingir 75°C para estar completamente cozido.
Variações
Você pode substituir o bourbon por um outro tipo de bebida alcoólica, como rum ou conhaque, para dar um sabor diferente ao prato. Além disso, é possível adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, ao frango na panela lenta para enriquecer a receita.
FAQs
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas pode precisar ajustar o tempo de cozimento, pois o peito pode secar mais facilmente.
2. O que posso fazer se não tiver bourbon?
Se não tiver bourbon, você pode usar um caldo de frango com um pouco de açúcar para recriar um sabor parecido.
3. Este prato é bom para refeições planejadas?
Sim! O Frango ao Bourbon é ótimo para deixar pronto com antecedência, e você pode facilmente aquecê-lo e servi-lo quando precisar.
Frango ao Bourbon na Panela Lenta
Ingredients
Method
- Adicione as coxas de frango na parte inferior da panela lenta.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o bourbon, o vinagre de maçã, o gengibre em pó, o mel, os flocos de pimenta vermelha e o alho picado.
- Despeje a mistura de molho sobre o frango na panela lenta.
- Cubra e cozinhe em alta por 4 horas ou em baixa por 6 horas, até que o frango esteja cozido e macio.
- Retire o frango da panela lenta e corte ou desfie, conforme sua preferência.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água para fazer um slurry.
- Misture o slurry no molho da panela lenta.
- Retorne o frango picado para a panela lenta e misture tudo. Deixe cozinhar por mais 5–10 minutos até o molho engrossar.
- Decore com as cebolinhas picadas antes de servir.
