why make this recipe
As panquecas macias e fofas são uma opção perfeita para um café da manhã especial ou um lanche saboroso. Sua textura leve e sabor adorável agradam a todos, e com o toque da fruta fresca e o xarope de bordo, tornam-se ainda mais irresistíveis. Essa receita é simples de seguir e ideal para qualquer ocasião, seja durante a semana ou em um fim de semana relaxante.
how to make Panquecas macias e fofas
Ingredients:
- Farina 00 150 g
- Uova 2
- Latte intero 120 ml
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- Zucchero 2 cucchiai
- Sale un pizzico
- Burro fuso 30 g
- Frutta fresca a piacere
- Sciroppo d’acero
- Panna montata
Directions:
- Separe os gemas das claras e bata as claras em neve com uma batedeira elétrica. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de manteiga derretida. Despeje uma concha de massa para cada panqueca e cozinhe até que se formem bolhas na superfície. Vire as panquecas e cozinhe por mais um minuto.
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, xarope de bordo ou chantilly.
how to serve Panquecas macias e fofas
As panquecas podem ser servidas sozinhas ou com uma variedade de acompanhamentos. Frutas frescas como morangos, bananas ou mirtilos são ótimas para adicionar frescor e sabor. O xarope de bordo é um clássico que complementa bem o sabor das panquecas, e a chantilly pode adicionar um toque extra de indulgência. Personalize conforme seu gosto!
how to store Panquecas macias e fofas
Se sobrar alguma panqueca, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar na frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas. Também é possível congelar as panquecas. Coloque uma folha de papel manteiga entre cada panqueca e armazene em um saco próprio para congelamento. Elas podem ser soltas e aquecidas diretamente do congelador.
tips to make Panquecas macias e fofas
- Use ingredientes em temperatura ambiente para obter melhores resultados.
- Não mexa demais a massa ao incorporar as claras em neve, para manter a leveza das panquecas.
- Ajuste a temperatura da frigideira se as panquecas estiverem dourando muito rápido ou demorando muito para cozinhar.
- Adicione essência de baunilha à massa para um sabor extra!
variation
Você pode adicionar ingredientes como cacau em pó para panquecas de chocolate, ou até mesmo gotas de chocolate que derretem durante o cozimento. Experimente também temperos como canela para um toque quente e acolhedor.
FAQs
-
Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas a textura pode mudar um pouco. -
As panquecas podem ser feitas sem leite?
Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou soja, como substituto. -
Quanto tempo leva para fazer as panquecas?
O tempo total é de cerca de 20-30 minutos, desde a preparação até o serviço.
Panquecas Macias e Fofas
Ingredients
Method
- Separe os gemas das claras e bata as claras em neve com uma batedeira elétrica. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
- Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de manteiga derretida.
- Despeje uma concha de massa para cada panqueca e cozinhe até que se formem bolhas na superfície.
- Vire as panquecas e cozinhe por mais um minuto.
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, xarope de bordo ou chantilly.
