Por que fazer esta receita
O Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta é uma refeição deliciosa e satisfatória que aquece o coração. É ideal para um almoço em família ou um jantar reconfortante após um dia cansativo. Usando ingredientes simples e frescos, essa receita é fácil de preparar e cheia de sabor. Além disso, ao cozinhar lentamente, todos os sabores se intensificam, resultando em uma carne macia e legumes suculentos.
Como fazer Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta
Ingredientes
- 2 colheres de chá de alho, picado
- 900 g de peito de boi, sem gordura e cortado em cubos de 5 cm
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 6 batatas yukon gold, descascadas e cortadas em quartos
- 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 5 cm
- 227 g de cenouras baby
- 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 cm
- 1 cebola amarela média, picada
- 227 g de cogumelos, fatiados (opcional)
- 1 xícara de vinho tinto para cozinhar (opcional)
- 480 ml de caldo de carne
- 1 lata (410 g) de tomates em cubos, drenados
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
Direções
- Passe os cubos de carne na farinha até estarem completamente cobertos de todos os lados.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, sele os cubos de carne em um pouco de óleo até dourar. Após isso, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo e refogue as cebolas e o alho até ficarem aromáticos.
- Adicione o vinho tinto e o caldo de carne. Raspe qualquer pedaço dourado da frigideira para dentro do caldo. Deixe ferver.
- No fundo da panela de cocção lenta, coloque as batatas, cenouras e aipo.
- Adicione os cubos de carne selados, a mistura de cebola e alho, o caldo e os tomates em cubos.
- Tempere com a folha de louro, salsa, pimenta da Jamaica, molho inglês, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
- Sirva quente com pão crocante. Aproveite!
Como servir Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta
O ensopado é melhor servido quente. Você pode acompanhá-lo com pão crocante para mergulhar no molho. Uma salada simples também pode ser um ótimo acompanhamento.
Como armazenar Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta
Se sobrar, você pode armazenar o ensopado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para armazenar por mais tempo, coloque em um recipiente à prova de congelamento e congele. O ensopado pode ser resfriado por até 3 meses. Para reaquecer, basta aquecer no fogão ou no micro-ondas até que esteja quente.
Dicas para fazer Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta
- Ao dourar a carne, não sobrecarregue a frigideira. Faça isso em lotes para garantir que cada pedaço fique bem dourado.
- Use seu vinho tinto favorito, ou omita se preferir.
- Experimente adicionar suas verduras favoritas, como ervilhas ou nabos, para variar a receita.
Variações
Você pode adicionar outros vegetais, como ervilhas ou nabos, ou usar diferentes cortes de carne, como carne de panela ou lombo de porco, para mudar os sabores.
FAQs
1. Posso usar carne diferente?
Sim, você pode usar outros cortes de carne, como carne de panela ou lombo de porco, se preferir.
2. O que posso fazer se não tenho panela de cocção lenta?
Você pode cozinhar a receita em uma panela normal no fogão ou no forno, mas o tempo de cozimento será diferente. Fique de olho para garantir que a carne fique macia.
3. Posso fazer o ensopado com antecedência?
Sim, esta receita é ótima para fazer com antecedência e pode ser reaquecida facilmente. Na verdade, os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte!
Ensopado de Carne na Panela de Cocção Lenta
Ingredients
Method
- Passe os cubos de carne na farinha até estarem completamente cobertos de todos os lados.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, sele os cubos de carne em um pouco de óleo até dourar. Após isso, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo e refogue as cebolas e o alho até ficarem aromáticos.
- Adicione o vinho tinto e o caldo de carne. Raspe qualquer pedaço dourado da frigideira para dentro do caldo. Deixe ferver.
- No fundo da panela de cocção lenta, coloque as batatas, cenouras e aipo.
- Adicione os cubos de carne selados, a mistura de cebola e alho, o caldo e os tomates em cubos.
- Tempere com a folha de louro, salsa, pimenta da Jamaica, molho inglês, sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
