Por que fazer esta receita
Frango com Manteiga na Panela Elétrica é uma escolha deliciosa e aconchegante para qualquer refeição. Esta receita é fácil de seguir e utiliza ingredientes comuns, tornando-a acessível para todos. O resultado é um prato cheio de sabor, cremosidade e aroma irresistível. Além disso, a panela elétrica permite que você cozinhe o frango lentamente, garantindo que ele fique macio e suculento.
Como fazer Frango com Manteiga na Panela Elétrica
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido (ou azeite)
- 1 cebola amarela grande (finamente picada, 1-1/2 xícaras)
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre (veja a nota 1)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1-1/4 colheres de chá de páprica defumada
- 1-1/4 colheres de chá de cominho em pó
- 1-1/4 colheres de chá de açafrão em pó
- 1-1/4 colheres de chá de sal
- 2-1/4 colheres de chá de garam masala (veja a nota 2)
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados (ou triturados; os defumados são deliciosos)
- 2 libras de coxas de frango sem pele e desossadas (veja a nota 3)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em colheres)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de coentro picado (opcional)
- Naan (aquecido, para servir, veja a nota 4)
- Arroz cozido (para servir)
Direções:
- Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o óleo e, quando estiver quente, refogue a cebola, o alho e o gengibre, mexendo ocasionalmente, até dourar (3–6 minutos).
- Adicione todas as especiarias e mexa constantemente por 1–3 minutos até ficarem aromáticas. Misture os tomates, raspando o fundo da panela, e deixe a mistura esfriar um pouco. Transfira para a panela elétrica.
- Corte as grandes peças de gordura e nervo das coxas de frango, mas deixe um pouco de gordura para sabor. Adicione o frango na panela elétrica e mexa para cobrir com o molho. Organize as coxas em uma única camada, com o lado liso para baixo. Tampe e cozinhe em fogo alto por 2-1/2–4 horas ou em fogo baixo por 4–6 horas, até que o frango atinja 165°F (74°C).
- Retire o frango e corte-o em pedaços pequenos. Use um mixer de mão (ou transfira o molho para um liquidificador) para purificar o molho até ficar liso (veja a Nota 5).
- Retorne o molho purificado para a panela elétrica. Misture a manteiga e o creme de leite até ficar totalmente combinado e liso.
- Adicione o frango picado de volta ao molho. Misture o coentro (se estiver usando) e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente com arroz e naan.
Como servir Frango com Manteiga na Panela Elétrica
Sirva o Frango com Manteiga em pratos fundos, acompanhado de arroz branco ou integral e fatias de naan quentinho. Essa combinação realça os sabores e traz uma experiência de refeição perfeita. Se preferir, pode decorar o prato com um pouco mais de coentro picado por cima.
Como armazenar Frango com Manteiga na Panela Elétrica
Se sobrar alguma porção, armazene o Frango com Manteiga em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode ser mantido por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-lo em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água ou creme, se necessário, para manter a umidade.
Dicas para fazer Frango com Manteiga na Panela Elétrica
- Para um sabor extra, você pode marinar as coxas de frango em iogurte e especiarias algumas horas antes de cozinhar.
- Use tomates defumados para um sabor mais robusto.
- Se quiser um prato mais picante, aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha.
Variações
Você pode adicionar vegetais como ervilhas ou espinafre para um toque extra saudável. Também é possível substituir as coxas de frango por peito de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
Perguntas Frequentes
-
Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas ele pode não ficar tão suculento quanto as coxas. O tempo de cozimento pode ser menor, então fique de olho. -
O que posso servir com Frango com Manteiga?
Arroz, naan e até mesmo uma salada fresca são ótimas opções para acompanhar este prato. -
Posso congelar o Frango com Manteiga?
Sim, você pode congelar o frango cozido em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido no freezer por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e depois reaqueça.
Frango com Manteiga na Panela Elétrica
Ingredients
Method
- Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o óleo e, quando estiver quente, refogue a cebola, o alho e o gengibre, mexendo ocasionalmente, até dourar (3–6 minutos).
- Adicione todas as especiarias e mexa constantemente por 1–3 minutos até ficarem aromáticas.
- Misture os tomates, raspando o fundo da panela, e deixe a mistura esfriar um pouco. Transfira para a panela elétrica.
- Corte as grandes peças de gordura e nervo das coxas de frango, mas deixe um pouco de gordura para sabor.
- Adicione o frango na panela elétrica e mexa para cobrir com o molho. Organize as coxas em uma única camada, com o lado liso para baixo.
- Tampe e cozinhe em fogo alto por 2-1/2–4 horas ou em fogo baixo por 4–6 horas, até que o frango atinja 165°F (74°C).
- Retire o frango e corte-o em pedaços pequenos.
- Use um mixer de mão (ou transfira o molho para um liquidificador) para purificar o molho até ficar liso.
- Retorne o molho purificado para a panela elétrica. Misture a manteiga e o creme de leite até ficar totalmente combinado e liso.
- Adicione o frango picado de volta ao molho. Misture o coentro (se estiver usando) e ajuste o tempero, se necessário.
