Por que fazer essa receita
A Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça é uma opção perfeita para aquecer os dias frios. O sabor caseiro da linguiça, junto com os legumes frescos, cria uma refeição reconfortante e saudável. É uma receita fácil de preparar e traz uma combinação deliciosa de sabores que todos vão adorar.
Como fazer Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça
Ingredientes:
- 1 lb de linguiça italiana, sem pele
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e fatiadas
- 2 xícaras de abóbora butternut, descascada e em cubos
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 pacote (9 oz) de tortellini de queijo
- 2 xícaras de espinafre baby
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado, para servir
Direções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a linguiça italiana e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até que esteja dourada e bem cozida. Retire o excesso de gordura, se necessário.
- Adicione a cebola picada, o alho, as cenouras e a abóbora butternut na panela. Refogue por 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
- Derrame o caldo de galinha e acrescente o tomilho seco. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione o tortellini à sopa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 5 a 7 minutos, até que os tortellinis estejam macios.
- Misture o espinafre baby e cozinhe por 1 a 2 minutos, até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado antes de servir.
Como servir Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça
Esta sopa é uma refeição completa por si só, mas pode ser acompanhada de um pão crocante para um toque extra. Sirva quente e desde já aproveite o sabor rico e reconfortante.
Como armazenar Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça
Para armazenar a sopa, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Ela pode durar até 3 dias na geladeira. Para congelar, armazene em um recipiente apropriado e consuma em até 3 meses.
Dicas para fazer Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça
- Para um sabor mais intenso, use caldo caseiro ou caldo de galinha low-sodium.
- Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como batatas ou espinafre, conforme sua preferência.
- Se você gostar de um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
Variações
Você pode substituir a linguiça italiana por frango desfiado ou linguiça de peru para uma opção mais leve. Outra variação é o uso de tortellini de outros sabores, como espinafre ou frango.
FAQs
1. Posso usar tortellini congelado?
Sim, você pode usar tortellini congelado. O tempo de cozimento pode ser ligeiramente mais longo.
2. Essa sopa pode ser feita vegetariana?
Sim, você pode omitir a linguiça e substituí-la por cogumelos ou outros legumes para criar uma sopa vegetariana.
3. Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim, a sopa pode ser feita com antecedência e reaqueça quando for servir.
Sopa de Tortellini de Outono com Linguiça
Ingredients
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a linguiça italiana e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até que esteja dourada e bem cozida.
- Retire o excesso de gordura, se necessário.
- Adicione a cebola picada, o alho, as cenouras e a abóbora butternut na panela.
- Refogue por 5 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
- Derrame o caldo de galinha e acrescente o tomilho seco.
- Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione o tortellini à sopa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 5 a 7 minutos, até que os tortellinis estejam macios.
- Misture o espinafre baby e cozinhe por 1 a 2 minutos, até murchar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado antes de servir.
