Por que fazer esta receita
O Bowl de Grãos da Colheita de Outono é a combinação perfeita de sabores e texturas. Ele traz a energia das estações mais frias com seus ingredientes saudáveis e deliciosos. Esta receita não só é nutritiva, mas também muito colorida, o que a torna irresistível. Ideal para quem busca uma refeição reconfortante e leve, esse bowl é ideal como acompanhamento ou prato principal.
Como fazer Bowl de Grãos da Colheita de Outono
Ingredientes
- Quinoa: 1 xícara (não cozida)
- Batatas-doces: 2 médias, descascadas e cortadas em cubos
- Couve de Bruxelas: 2 xícaras, cortadas ao meio
- Cebola roxa: 1 média, fatiada
- Couve: 2 xícaras, picadas (remover os talos)
- Cranberries secas: 1/2 xícara
- Nozes-pecã: 1/2 xícara, grosseiramente picadas
- Azeite: 3 colheres de sopa
- Xarope de bordo: 2 colheres de sopa
- Sal: a gosto
- Pimenta: a gosto
Direções
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Lave 1 xícara de quinoa em água fria, depois combine com 2 xícaras de água e uma pitada de sal em uma panela média. Leve ao fogo até ferver, então reduza o calor para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Deixe descansar coberto por 5 minutos e depois solte com um garfo.
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Preaqueça o forno a 220°C. Em uma tigela grande, misture as batatas-doces cortadas, as couves de Bruxelas cortadas ao meio e a cebola roxa fatiada. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Distribua em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo.
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Em uma frigideira, refogue 2 xícaras de couve picada em 1 colher de sopa de azeite por 3-5 minutos, até murchar.
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Monte o bowl camada por camada, começando com a quinoa cozida, seguida pelos legumes assados, a couve refogada e um fio de xarope de bordo. Finalize com cranberries secas e nozes-pecã picadas.
Como servir Bowl de Grãos da Colheita de Outono
Sirva o bowl quente, como uma refeição completa ou como um acompanhamento. Ele pode ser decorado com um pouco mais de nozes ou cranberries para um toque extra. Uma dica é adicionar um pouco de queijo feta esfarelado por cima para um sabor a mais.
Como armazenar Bowl de Grãos da Colheita de Outono
Se sobrar, guarde o bowl em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode ser armazenado por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela no fogo baixo.
Dicas para fazer Bowl de Grãos da Colheita de Outono
- Experimente adicionar outras verduras que você tenha em casa, como abóbora ou espinafre.
- Você pode usar outra fonte de grão no lugar da quinoa, como arroz integral ou farro.
- Para um toque picante, acrescente pimenta vermelha ou um pouco de molho de pimenta.
Variações
Troque as nozes-pecã por amêndoas ou castanhas de caju para diversificar a receita. Além disso, o xarope de bordo pode ser substituído por mel para um sabor diferente.
FAQs
1. Posso fazer essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e montar o bowl quando for servir.
2. Essa receita é vegana?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal, tornando esta receita vegana.
3. É possível congelar o bowl?
O bowl pode ser congelado, mas a textura dos vegetais pode mudar ao serem descongelados. Para melhor textura, é recomendado consumir fresco.
Bowl de Grãos da Colheita de Outono
Ingredients
Method
- Lave 1 xícara de quinoa em água fria, depois combine com 2 xícaras de água e uma pitada de sal em uma panela média.
- Leve ao fogo até ferver, então reduza o calor para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Deixe descansar coberto por 5 minutos e depois solte com um garfo.
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Em uma tigela grande, misture as batatas-doces cortadas, as couves de Bruxelas cortadas ao meio e a cebola roxa fatiada.
- Regue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
- Distribua em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Em uma frigideira, refogue 2 xícaras de couve picada em 1 colher de sopa de azeite por 3-5 minutos, até murchar.
- Monte o bowl camada por camada, começando com a quinoa cozida, seguida pelos legumes assados, a couve refogada e um fio de xarope de bordo.
- Finalize com cranberries secas e nozes-pecã picadas.
