Por que fazer esta receita
A Sopa de Cogumelos é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou quando você quer algo leve e saboroso. Os cogumelos trazem um sabor terroso e único, enquanto o creme de leite adiciona cremosidade, tornando essa sopa um verdadeiro aconchego em forma de comida.
Como fazer Sopa de Cogumelos
Ingredientes:
- 300g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
- Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça novamente antes de servir e decore com salsinha picada.
Como servir Sopa de Cogumelos
Sirva a Sopa de Cogumelos quente, em tigelas ou pratos fundos. Você pode adicionar um pouco mais de salsinha picada por cima para um toque especial. Acompanhe com pão crocante para uma refeição ainda mais completa.
Como armazenar Sopa de Cogumelos
Se sobrar sopa, armazene em um recipiente hermético na geladeira. A sopa pode durar até 3 dias. Para congelar, coloque em recipientes próprios para congelamento e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, aqueça no fogo ou no micro-ondas até estar bem quente.
Dicas para fazer Sopa de Cogumelos
- Use diferentes tipos de cogumelos para um sabor variado, como shiitake, portobello ou champignon.
- Se preferir uma sopa mais grossa, adicione um pouco de batata ou cenoura ao cozinhar.
- Experimente temperar com ervas frescas ou secas para um sabor extra, como tomilho ou orégano.
Variação
Você pode transformar essa sopa em uma opção vegana substituindo o creme de leite por creme de soja ou leite de coco. Também pode usar caldo de legumes caseiro para um sabor ainda mais rico.
Perguntas Frequentes
-
Posso usar cogumelos enlatados?
Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. Ao usar cogumelos enlatados, escorra-os e adicione-os na última parte do preparo. -
A sopa pode ser feita com antecedência?
Sim, a sopa pode ser feita um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer novamente. -
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Você pode adicionar cenouras, batatas ou espinafre para enriquecer ainda mais a sopa.
Sopa de Cogumelos
Ingredients
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
- Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça novamente antes de servir e decore com salsinha picada.
