Quando o cheiro irresistível de carne assada e molho começa a se espalhar pela casa, é impossível não sentir uma onda de conforto e felicidade. Recentemente, enquanto tentava variar o cardápio da semana, decidi experimentar uma receita de Almôndegas de Bife à Salisbury com Purê de Batatas com Alho e Ervas. O resultado? Um prato que trouxe lembranças das refeições em família e conquistou todos à mesa, incluindo aqueles que, como eu, estavam cansados das opções rápidas e sem graça.
Essas almôndegas suculentas, mergulhadas em um molho rico, se tornam ainda mais irresistíveis quando combinadas com um purê cremoso, realçado com ervas frescas e um toque de alho. O melhor de tudo é que essa receita é fácil de preparar e perfeita para um jantar em família. Prepare-se para receber muitos elogios e garfadas felizes, porque essa é a definição de comida reconfortante. Vamos à receita!
Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury vale a pena?
Conforto em Cada Mordida: As almôndegas de carne ao estilo Salisbury são a definição de comida caseira reconfortante, combinando carne suculenta e molho rico.
Fácil de Fazer: A receita é simples, perfeita para quem ama cozinhar, mas não tem muito tempo.
Sabores que Encantam: Cada garfada do purê de batatas cremoso com alho e ervas complementa as almôndegas de forma divina.
Varie à Vontade: Você pode adaptar a receita usando carne de peru ou frango para um toque mais leve.
Atração à Mesa: Ideal para jantares em família, com certeza será um sucesso e todos pedirão mais!
Ingredientes para Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury
• Para as Almôndegas:
- Carne moída: – Principal fonte de proteína e riqueza; uma boa alternativa é usar frango ou peru para uma versão mais leve.
- Farinha de rosca: – Adiciona estrutura às almôndegas, mantendo-as moist.
- Leite: – Umidade para as almôndegas e também para a base do purê.
- Cebola, finamente picada: – Adiciona doçura e profundidade de sabor.
- Alho, picado: – Realça os notes salgados tanto nas almôndegas quanto no purê.
- Ovo: – Age como um aglutinante na mistura das almôndegas.
- Molho Worcestershire: – Fornece umami e umidade.
- Sal e pimenta do reino: – Temperos essenciais para realçar os sabores.
- Salsa seca: – Adiciona um leve sabor herbáceo.
- Pó de cebola e pó de alho: – Intensificam o perfil de sabor das almôndegas.
• Para o Molho:
- Caldo de carne: – Base para o molho; добавляет riqueza.
- Farinha de trigo: – Espessante para o molho.
- Molho de soja: – Acrescenta profundidade ao molho.
- Mostarda Dijon: – Um toque pequeno que melhora a complexidade do sabor.
• Para o Purê:
- Batatas: – Transformadas em purê, oferecem cremosidade e conforto.
- Manteiga: – Adiciona riqueza ao purê.
- Salsa fresca picada: – Refresca os sabores do purê.
Agora que você tem todos os ingredientes necessários para preparar essas deliciosas almôndegas de carne ao estilo Salisbury com purê de batatas cremoso, está pronto para encantar sua família com este prato incrível!
Como Fazer Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury com Purê de Batatas com Alho e Ervas
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Preaqueça o forno: Comece aquecendo o forno a 200°C (400°F) para que esteja na temperatura ideal para assar as almôndegas.
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Prepare a mistura das almôndegas: Em uma tigela grande, combine a carne moída, farinha de rosca, leite, cebola, alho, ovo, molho Worcestershire, sal, pimenta, salsa, pó de cebola e pó de alho. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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Modele as almôndegas: Com as mãos levemente umedecidas, molde a mistura em bolinhos de aproximadamente 3,5 cm (1,5 polegadas) de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira untada que tenha espaço entre eles para assar de maneira uniforme.
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Asse as almôndegas: Leve as almôndegas ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidas e levemente douradas.
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Cozinhe as batatas: Enquanto as almôndegas assam, coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe até que fiquem macias, o que deve levar de 15 a 20 minutos.
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Faça o purê: Após escorrer as batatas, adicione o alho, manteiga e leite. Amasse bem até obter um purê cremoso. Tempere com salsa, sal e pimenta a gosto.
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Prepare o molho: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e cozinhe a farinha por 1 minuto em fogo médio. Gradualmente, adicione o caldo de carne, mexendo sempre para evitar grumos. Adicione o molho de soja e a mostarda Dijon. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o molho esteja espesso.
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Finalize o prato: Revista as almôndegas assadas com o molho antes de servir. Acompanhe com o purê de batatas com alho e ervas.
Opcional: Decore com salsa fresca picada para um toque de frescor.
As quantidades exatas estão listadas no cartão de receita abaixo.
O que Servir com Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury?
Prepare-se para criar uma refeição memorável ao lado dessas almôndegas suculentas de bife à Salisbury.
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Vegetais Sazonais: Uma seleção de legumes frescos no vapor, como brócolis ou vagens, adiciona crocância e um toque de frescor. Eles equilibram perfeitamente a riqueza das almôndegas.
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Salada de Folhas Verdes: Uma salada leve com rúcula, espinafre e um vinagrete cítrico traz um contraste fresco que eleva a refeição e mata a sede.
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Pão Caseiro: Um pão macio e fresco, como um pão de alho, é ideal para acompanhar, permitindo que você aproveite cada gota do molho rico.
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Bebida Refrescante: Um chá gelado ou limonada caseira são opções deliciosas e refrescantes que complementam as intensas sabores das almôndegas.
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Sobremesa de Chocolate: Para finalizar, um mousse de chocolate ou um brownie quente traz o toque perfeito de indulgência e doçura, encerrando a refeição com chave de ouro.
Com essas sugestões, seu jantar com Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury será um verdadeiro sucesso!
Dicas de Armazenamento para Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury
Temperatura Ambiente:: As almôndegas devem ser consumidas imediatamente após o preparo, mas se precisar, podem ficar em temperatura ambiente por até 2 horas.
Geladeira:: Guarde as sobras de bolinhos de carne ao estilo Salisbury na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Certifique-se de deixar esfriar antes de fechar.
Congelador:: Se desejar armazenar por mais tempo, congele as almôndegas em um recipiente adequado por até 3 meses. Para melhores resultados, coloque um papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem.
Reaquecimento:: Ao reaquecer, faça isso lentamente no forno ou micro-ondas para preservar a textura e a umidade das almôndegas, e sirva com purê de batatas cremoso aquecido.
Opções de Preparação Antecipada
Estas almôndegas de carne ao estilo Salisbury com purê de batatas com alho e ervas são perfeitas para quem busca otimizar o tempo na cozinha! Você pode preparar as almôndegas até 24 horas antes, modelando-as e armazenando-as em um recipiente hermético na geladeira. O purê de batatas também pode ser feito com antecedência e mantido coberto na geladeira por até 3 dias. Para mantê-los com qualidade, armazene em recipientes separados e cubra o purê com um pouco de leite antes de aquecer para evitar que resseque. Quando estiver pronto para servir, basta assar as almôndegas e reaquecer o purê no fogo ou no micro-ondas, resultando em um jantar caseiro delicioso com mínimo esforço!
Dicas para o Melhor Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury
• Realce o Sabor: Refogar cebola e alho antes de adicioná-los à mistura das almôndegas intensifica os sabores.
• Tamanho Uniforme: Modele as almôndegas com tamanho consistente para garantir um cozimento uniforme e delicioso.
• Mantenha a Umidade: Para que as almôndegas fiquem suculentas, não as asse demais. Use um termômetro para carne se necessário.
• Reaquecer Corretamente: Ao aquecer as sobras, faça isso em fogo baixo para preservar a textura e a umidade das almôndegas.
• Versatilidade: Experimente variações usando carne de frango ou peru nas almôndegas; isso gera uma nova experiência saborosa.
Com essas dicas, suas Almôndegas de Bife à Salisbury com Purê de Batatas com Alho e Ervas serão um verdadeiro sucesso na sua mesa!
Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury: Variedades
Adapte essa deliciosa receita ao seu gosto e surpreenda seu paladar!
- Sem Laticínios: Use leite vegetal em vez de leite para uma versão livre de laticínios.
- Mais Ervas: Adicione manjericão ou tomilho ao purê para um toque fresco e aromático.
- Peito de Frango: Troque a carne moída por peito de frango moído para uma alternativa mais leve.
- Queijo: Misture queijo ralado ao purê de batatas para um efeito cremoso e saboroso.
- Apimentado: Adicione pimenta vermelha em flocos na mistura das almôndegas para um toque picante.
- Molho Barbecue: Experimente um molho barbecue ao invés do molho tradicional para uma nova dimensão de sabor.
- Vegetais Adicionados: Acrescente cenouras ou ervilhas ao purê para um sabor diverso e nutritivo.
- Limão: Um pouco de suco de limão no purê traz um leve toque ácido que realça os sabores.
Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury Recipe FAQs
Como escolher a carne moída para as almôndegas?
A carne moída deve ser fresca e idealmente com um teor de gordura de cerca de 20%, que ajudará a manter as almôndegas suculentas. Evite carne que tenha escurecido ou apresentado manchas escuras, pois isso pode indicar que não está mais fresca.
Como armazenar as sobras de bolinhos de carne ao estilo Salisbury?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Certifique-se de deixar esfriar antes de fechar o recipiente para evitar acúmulo de umidade. Para melhor conservação, congele as almôndegas em um recipiente apropriado por até 3 meses.
Qual é a melhor maneira de congelar as almôndegas?
Para congelar, coloque as almôndegas em uma única camada numa assadeira e leve ao congelador até ficarem firmes. Em seguida, transfira-as para um recipiente com fechamento hermético, colocando papel manteiga entre as camadas para evitar que grudem. Isso ajuda a manter a textura e facilita o descongelamento.
Como reaquecer as almôndegas sem perder a umidade?
A melhor forma de reaquecer é utilizando o forno ou o micro-ondas. Se escolher o forno, leve as almôndegas a 180°C por cerca de 15-20 minutos, envolvendo-as em papel alumínio para evitar que ressequem. No micro-ondas, aqueça em intervalos curtos de 1 a 2 minutos, virando-as ocasionalmente.
Posso usar restrições dietéticas na receita?
Claro! Você pode substituir a carne moída por opções como frango ou peru para uma versão mais leve, e use leite sem lactose ou alternativas vegetais no purê. Além disso, substitua o molho de soja por opções sem glúten, se necessário.
Quanto tempo posso guardar as sobras na geladeira e no congelador?
Na geladeira, as sobras devem ser consumidas dentro de 3 dias. No congelador, você pode guardá-las por até 3 meses, ideal para emergências e refeições rápidas no futuro.
Bolinhos de Carne ao Estilo Salisbury com Purê de Batatas Cremoso
Ingredients
Equipment
Method
- Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
- Em uma tigela grande, combine a carne moída, farinha de rosca, leite, cebola, alho, ovo, molho Worcestershire, sal, pimenta, salsa, pó de cebola e pó de alho.
- Modele a mistura em bolinhos de aproximadamente 3,5 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse as almôndegas por cerca de 20 minutos até que estejam cozidas e levemente douradas.
- Enquanto assa, cozinhe as batatas em água até que fiquem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
- Amasse as batatas cozidas com alho, manteiga e leite até obter um purê cremoso, tempere com salsa, sal e pimenta.
- Em uma frigideira, cozinhe a farinha em um pouco de óleo por 1 minuto, adicione gradualmente o caldo de carne, molho de soja e mostarda, cozinhe até espessar.
- Sirva as almôndegas com o molho e purê de batatas.
