Quando o clima festivo de Natal chega, nada se compara à alegria que os biscoitos de candy cane trazem. Imagine a mistura encantadora de sabores de açúcar e hortelã, acompanhada pela maciez de um biscoito recém-assado. Recentemente, enquanto organizava minha despensa, me deparei com uma receita antiga que me fez lembrar do quão divertidos e deliciosos esses biscoitos podem ser. Com um toque visual de duas cores que imita a aparência das clássicas bengalas de doce, esses biscoitos não são apenas um deleite para o paladar, mas também um espetáculo para os olhos.

Perfeitos para colocar em pratos de doces durante as festas ou até mesmo como um presente especial para o Papai Noel, esses biscoitos têm um charme irresistível. A combinação do açúcar com o refrescante sabor de hortelã faz com que qualquer um se sinta em clima natalino. Então, que tal embarcar nessa aventura culinária e criar suas próprias bengalas deliciosas? Vamos lá!

Por que você vai amar os biscoitos de candy cane?

Facilidade na Cozinha: Essa receita é super simples, perfeita para quem adora fazer doces em casa, mesmo sem muita experiência.
Sabor Refrescante: A mistura do açúcar com o extrato de hortelã cria uma explosão de sabor que vai encantar seu paladar e o de seus convidados.
Visual Deslumbrante: A técnica de duas cores faz com que esses biscoitos se destaquem em qualquer prato de Natal, atraindo todos os olhares.
Perfeitos para Presentear: Embalados com carinho, os biscoitos se tornam um presente memorável e saboroso, ideal para compartilhar o espírito natalino.
Versatilidade: Experimente variações com outros sabores ou cores para usar em diferentes ocasiões e impressionar sempre.
Prepare-se para fazer sucesso com os biscoitos de candy cane e, enquanto isso, você pode conferir outras receitas festivas para complementar sua mesa de Natal!

Ingredientes dos Biscoitos de Candy Cane

• Para a massa

Manteiga sem sal – Fornece riqueza e umidade para um biscoito macio. Use margarina ou óleo de coco como uma alternativa livre de laticínios.
Queijo cremoso – Aumenta a maciez e o sabor, contribuindo para a textura do biscoito. Pode ser substituído por uma quantidade igual de manteiga, embora a textura possa variar.
Açúcar cristal – Doçura e estrutura. O açúcar mascavo pode ser utilizado para um perfil de sabor mais profundo.
Gema de ovo grande – Une a massa e adiciona umidade. Pode ser trocada por um ovo de linhaça para uma versão sem ovos.
Extrato de hortelã – Confere ao biscoito seu sabor característico de menta. O extrato de baunilha pode ser usado em vez disso para um sabor diferente.
Sal – Equilibra a doçura e intensifica o sabor. Sal kosher ou sal marinho podem ser utilizados.
Farinha de trigo – Fornece estrutura. A farinha de arroz pode ser substituída por uma versão sem glúten.
Corante alimentar em gel vermelho – Para a cor das bengalas. Corante em pó ou alternativas naturais de cor podem ser empregadas.

Como Fazer os Biscoitos de Candy Cane

Bater os ingredientes: Comece batendo a manteiga até ficar cremosa. Em seguida, adicione o queijo cremoso e o açúcar cristal, misturando bem até que a mistura esteja homogênea.
Adicionar ovo e sabor: Junte a gema de ovo, o extrato de hortelã e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicionar a farinha: Gradualmente, misture a farinha de trigo até que a massa esteja apenas combinada, evitando o excesso de mistura.
Dividir e colorir a massa: Divida a massa em duas partes. Adicione corante vermelho em gel em uma das metades, até obter a cor desejada.
Modelar a massa: Enrole cada cor em longas retângulos entre papéis manteiga, empilhando uma na outra antes de enrolar para combinar as cores.
Refrigerar a massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 45 minutos ou até que fique firme.
Cortar e formar os biscoitos: Corte tiras finas da massa, enrole-as para formar bengalas e molde-as em forma de gancho, colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assar: Pré-aqueça o forno e asse os biscoitos por 12 a 14 minutos, ou até que estejam inchados e dourados na parte inferior.
Esfriar: Deixe esfriar completamente antes de transferir para um recipiente hermético para armazenamento.

Opcional: Decore com um pouco de açúcar de confeiteiro para um toque especial.
As quantidades exatas estão listadas no cardápio da receita abaixo.

Como Armazenar e Congelar os Biscoitos de Candy Cane

Temperatura Ambiente: Armazene os biscoitos de candy cane em um recipiente hermético por até 7 dias. Isso ajuda a manter a frescura e a maciez.
Refrigeração: Se quiser prolongar a durabilidade, você pode guardar na geladeira por até 2 semanas. Certifique-se de que estão bem embalados para evitar que absorvam odores.
Congelamento: Os biscoitos podem ser congelados por até 3 meses. Para isso, coloque-os em uma camada única em uma assadeira antes de transferi-los para um saco de congelamento.
Descongelamento: Para descongelar, retire do congelador e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora antes de saborear.

O que servir com os biscoitos de candy cane?

Prepare-se para criar um banquete natalino inesquecível com estas delícias! Os sabores do Natal podem ser combinados de forma harmoniosa, proporcionando uma experiência ainda mais mágica.

Chocolate Quente Cremoso: O sabor rico e cremoso do chocolate quente é o acompanhamento perfeito, mesclando o sabor da hortelã dos biscoitos com a suavidade do chocolate.
Pavê de Nozes: Este doce crocante e saboroso complementa a textura macia dos biscoitos, oferecendo uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Frutas Frescas: Um mix de frutas como morangos e uvas traz frescor e equilíbrio, adicionando um contraste perfeito ao doce dos biscoitos de candy cane.
Sorvete de Baunilha: O sorvete suave combina com a textura macia dos biscoitos e realça o sabor da hortelã, criando uma sobremesa refrescante irresistível.
Chá de Ervas Especiais: Uma xícara de chá quente, como hortelã ou camomila, complementa a doçura dos biscoitos e oferece um toque aconchegante à sua mesa de Natal.
Biscoitos de Gengibre: Esses biscoitos picantes combinam perfeitamente, criando um contraste de sabores e fazendo com que suas festividades se tornem ainda mais saborosas.

Como Fazer os Biscoitos de Candy Cane Antecipadamente

Esses biscoitos de candy cane são perfeitos para quem deseja facilitar o planejamento das festas! Você pode preparar a massa com até 24 horas de antecedência, refrigerando-a até que esteja firme (cerca de 45 minutos). Para garantir a melhor qualidade, envolva bem a massa em plástico filme para evitar que resseque. Além disso, você pode moldar os biscoitos e congelá-los antes de assar, armazenando-os em uma assadeira por até 3 meses. Quando estiver pronto para assá-los, basta pré-aquecer o forno e levar os biscoitos apenas a um leve descongelamento durante alguns minutos antes de colocá-los para assar – assim, você terá resultados tão deliciosos quanto frescos com facilidade!

Dicas para os Melhores Biscoitos de Candy Cane

Dough Frio: Se a massa ficar muito mole, coloque na geladeira por 10-15 minutos, facilitando a modelagem dos biscoitos.
Evite Excesso de Farinha: Não adicione farinha demais na hora de enrolar; isso pode deixar os biscoitos duros.
Assadeiras Adequadas: Utilize assadeiras de alumínio não isoladas para evitar que os biscoitos assem de forma desigual.
Forma Perfeita: Congele a assadeira com os biscoitos poucos minutos antes de assar, para manter suas formas e detalhes.
Variações Divertidas: Experimente diferentes extratos ou corantes para criar biscoitos de candy cane com sabores e cores únicos.

Variações & Substituições dos Biscoitos de Candy Cane

Customize sua experiência com essas ideias saborosas e divertidas para os biscoitos!

Sem Laticínios: Utilize margarina ou óleo de coco no lugar da manteiga para uma versão livre de laticínios.
Versão Sem Ovos: Substitua a gema de ovo por um ovo de linhaça, feito com água e semente de linhaça moída.
Açúcar Mascavo: Troque o açúcar cristal por açúcar mascavo para um sabor mais profundo e caramelo.
Extrato de Baunilha: Experimente usar extrato de baunilha em vez de hortelã para um toque mais suave e adocicado.
Corante Natural: Utilize corantes naturais, como beterraba ou espinafre, para colorir a massa de forma saudável.
Aproveite a Canela: Adicione canela em pó à massa para um sabor quente e aconchegante, perfeito para o natal.
Textura Crocante: Para biscoitos mais crocantes, asse por mais tempo e aumente um pouco a quantidade de farinha.
Pedaços de Chocolate: Incorpore pedaços de chocolate branco ou meio amargo para um contraste delicioso com o sabor de hortelã.

Biscoitos de Candy Cane Recipe FAQs

Quais os melhores ingredientes para usar nos biscoitos de candy cane?
Para garantir que seus biscoitos de candy cane fiquem deliciosos, procure por manteiga e cream cheese frescos. A manteiga sem sal é ideal, pois acrescenta riqueza à receita. O cream cheese deve estar em temperatura ambiente para se misturar bem. Além disso, use açúcar cristal, que dá a doçura perfeita e estrutura ao biscoito.

Como armazenar os biscoitos de candy cane?
Armazene os biscoitos de candy cane em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 7 dias. Isso ajudará a mantê-los frescos e macios. Se preferir, você também pode colocá-los na geladeira, onde podem durar até 2 semanas, desde que bem embalados para evitar odores indesejados.

É possível congelar os biscoitos de candy cane?
Sim, os biscoitos de candy cane podem ser congelados por até 3 meses. Para congelá-los, coloque-os em uma única camada em uma assadeira e leve ao congelador. Após algumas horas, transfira-os para um saco de congelamento, removendo o máximo de ar possível. Para descongelar, basta deixá-los em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de saborear.

O que fazer se a massa estiver muito mole?
Se a massa dos biscoitos de candy cane estiver muito mole para trabalhar, recomendo colocá-la na geladeira por 10 a 15 minutos. Isso ajudará a firmá-la, tornando mais fácil moldá-la em forma de bengala. Evite adicionar farinha extra, pois isso pode deixar os biscoitos duros e secos.

Os biscoitos de candy cane podem ser feitos sem glúten?
Sim, você pode fazer biscoitos de candy cane sem glúten substituindo a farinha de trigo pela farinha de arroz ou uma mistura específica para assados sem glúten. É importante garantir que todos os outros ingredientes, como fermento e extrato, também sejam livres de glúten para evitar contaminação. Esses biscoitos vão ficar igualmente deliciosos!