Porque fazer esta receita

Frango à Marengo é um prato clássico que combina sabores tradicionais com a simplicidade da cozinha caseira. Originário da Itália, este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. É uma refeição nutritiva e cheia de sabor que agrada a todos.

Como fazer Frango à Marengo

Ingredientes:

1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg), cortado em pedaços
Sal e pimenta a gosto
2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
1-2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola, bem picada
2-3 dentes de alho, picados
200 g de champignons, fatiados
2 tomates maduros, picados ou 1 xícara de purê de tomate
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de caldo de galinha
Opcional: salsa fresca, picada
Opcional: 2 ovos para cobertura
Opcional: croutons ou pão torrado

Direções:

Tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados e depois retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante, a cebola e o alho; refogue até ficarem transparentes.
Adicione os champignons e cozinhe até amolecerem.
Misture os tomates ou o purê de tomate; despeje o vinho branco e cozinhe por 2-3 minutos para reduzir um pouco.
Volte com o frango para a panela; adicione o caldo de galinha; cozinhe tampado até que o frango esteja bem cozido, cerca de 25-30 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto; polvilhe com salsa.
Opcional: frite os ovos em uma frigideira separada e coloque um sobre cada porção; sirva com croutons ou torradas ao lado.

Como servir Frango à Marengo

Sirva o Frango à Marengo quente, diretamente da frigideira, com croutons ou fatias de pão torrado ao lado. Os ovos fritos adicionam uma camada extra de sabor e são um lindo detalhe na apresentação do prato.

Como armazenar Frango à Marengo

Se sobrar, deixe o Frango à Marengo esfriar completamente antes de armazená-lo. Coloque em um recipiente hermético na geladeira, onde pode ser conservado por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela, adicionando um pouco de água se necessário para não ressecar.

Dicas para fazer Frango à Marengo

Utilize frango orgânico para um sabor mais intenso.
Experimente adicionar ervas como alecrim ou tomilho para diversificar o sabor.
Garanta que o frango esteja bem dourado para um melhor sabor.

Variações

Você pode substituir os champignons por outros vegetais que preferir, como abobrinha ou pimentão. Além disso, o frango pode ser substituído por carne de porco ou até tofu para uma opção vegetariana.

FAQs

1. Posso usar frango congelado para esta receita?
Não é recomendado, pois o frango deve ser descongelado completamente antes de cozinhar para garantir que cozinhe por igual.

2. Posso fazer esta receita em uma panela de pressão?
Sim, você pode fazer em uma panela de pressão. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos depois que a panela começar a apitar.

3. O que fazer se não tiver vinho branco?
Você pode substituir o vinho por mais caldo de galinha ou um pouco de suco de limão para dar acidez ao prato.