Introdução
Se está à procura de uma receita prática, saborosa e nutritiva, a Tigela de Quinoa com Frango ao Curry é tudo o que precisa. Ideal para mães ocupadas, famílias em movimento ou cozinheiras que procuram uma refeição fácil e reconfortante sem sacrificar o sabor. Esta receita combina o melhor da culinária saudável com os sabores intensos e acolhedores do curry, resultando numa refeição completa, leve e cheia de personalidade.
Na Savory Splash Portugal, acreditamos que cozinhar deve ser simples e prazeroso. Esta receita foi pensada especialmente para quem valoriza a praticidade sem abrir mão de preparar algo delicioso e equilibrado. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, esta tigela vai rapidamente conquistar um lugar especial no seu cardápio semanal. Prepare-se para transformar ingredientes simples numa explosão de sabor que a sua família vai adorar!
Porque vai adorar Tigela de quinoa com frango
- Rápida e fácil de preparar: Perfeita para dias corridos, esta receita fica pronta em menos de 30 minutos.
- Sabor intenso e envolvente: O toque do curry transforma o frango simples num prato memorável.
- Altamente nutritiva: A combinação da quinoa com vegetais e frango fornece proteínas, fibras e vitaminas essenciais.
- Ideal para crianças: O sabor suave e a apresentação em tigela tornam a refeição atrativa até para os mais pequenos.
- Versátil e personalizável: Pode adaptar os legumes ou substituir ingredientes conforme o que tem em casa.
Esta receita une o sabor exótico do curry com a leveza e praticidade da quinoa, tudo isso com um toque caseiro e caloroso, bem ao estilo português de cozinhar com amor.
Ingredientes
Para o frango ao curry:
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pasta de curry amarelo ou curry em pó
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional)
- 100 ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Para a quinoa:
- 1 chávena de quinoa (branca ou tricolor)
- 2 chávenas de água
- Sal a gosto
E para os acompanhamentos:
- 1 cenoura ralada ou em tiras finas
- 1/2 pimento vermelho em tiras
- 1/2 pepino fatiado
- 1 punhado de espinafres frescos ou rúcula
- Sementes de sésamo ou coentros frescos para decorar
- Limão para servir
Ferramentas necessárias de Tigela de quinoa com frango
- Tacho médio para cozinhar a quinoa
- Frigideira grande ou wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de pau
- Ralador (para cenoura e gengibre)
- Taças para montar a tigela
Estas são ferramentas simples que provavelmente já tem na sua cozinha. Esta receita não requer utensílios especiais, apenas vontade de cozinhar e partilhar um prato saudável com quem ama.
Trocas e adições de ingredientes
A versatilidade desta receita permite várias adaptações:
- Proteínas: Substitua o frango por tofu para uma versão vegetariana, ou use camarão para um toque mais sofisticado.
- Grãos: Pode trocar a quinoa por arroz integral, cuscuz ou bulgur, se preferir.
- Vegetais: Use o que tiver em casa: brócolos cozidos, beterraba ralada, courgette grelhada, ou até milho cozido.
- Leite de coco: Pode usar natas de soja ou iogurte natural para um molho mais leve.
- Temperos: Experimente adicionar paprika fumada ou cominhos para aprofundar o sabor.
O importante é manter o equilíbrio entre os ingredientes: uma base nutritiva, uma proteína bem temperada e vegetais coloridos para textura e frescor.
Instruções passo a passo
1. Cozinhar a quinoa
- Lave bem a quinoa com água fria numa peneira fina.
- Numa panela média, adicione a quinoa, água e uma pitada de sal.
- Leve ao lume médio até ferver, depois reduza o lume e tape.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água ser absorvida.
- Desligue o lume e deixe descansar 5 minutos com a panela tapada. Depois, solte os grãos com um garfo.
2. Preparar o frango ao curry
- Aqueça o azeite numa frigideira grande.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem macios.
- Junte o frango e cozinhe até dourar levemente.
- Adicione o gengibre, curry, cúrcuma, sal e pimenta.
- Mexa bem para envolver todos os cubos de frango nos temperos.
- Adicione o leite de coco e reduza o lume. Cozinhe por mais 10 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
3. Montar a tigela
- Em cada tigela, adicione uma porção de quinoa como base.
- Coloque o frango ao curry por cima.
- Acrescente os vegetais crus ou cozidos ao redor.
- Decore com sementes de sésamo ou coentros frescos.
- Finalize com um fio de sumo de limão por cima.
Dicas profissionais para o sucesso
- Use quinoa bem lavada: Isso evita o sabor amargo causado pela saponina.
- Doure o frango antes de adicionar o leite de coco: Isso realça o sabor e dá melhor textura.
- Não sobrecozinhe os vegetais: Deixe-os crocantes para contraste com o frango cremoso.
- Adicione molho no final: Reserve um pouco do molho do frango para regar a tigela antes de servir.
- Prepare os legumes com antecedência: Isso facilita o processo, especialmente se cozinhar para a família durante a semana.
Sugestões de servir de Tigela de quinoa com frango
- Sirva com tortilhas de trigo integral ou pão pita.
- Acrescente um ovo cozido para mais proteína.
- Transforme em wraps usando folhas grandes de alface.
- Para um toque especial, sirva com molho de iogurte com hortelã ao lado.
- Acompanhe com chá gelado de hibisco com limão para uma refeição completa.
Armazenamento e reaquecimento
- Na geladeira: Guarde em recipientes herméticos por até 3 dias.
- Para congelar: Congele apenas o frango e a quinoa (sem vegetais crus) por até 2 meses.
- Reaquecimento: Aqueça no micro-ondas ou numa frigideira com um pouco de água ou leite de coco.
- Dica: Monte as tigelas na hora de servir para manter os vegetais frescos e crocantes.
Informação nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 480 kcal |
| Proteína | 32 g |
| Gorduras | 18 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibras | 7 g |
| Açúcares | 4 g |
| Sódio | 400 mg |
Valores estimados com base em ingredientes padrão.
Perguntas frequentes – Tigela de quinoa com frango
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Carne de peru, porco ou mesmo camarão funcionam bem com este molho de curry.
A quinoa precisa ser lavada?
Sim, é essencial para remover o sabor amargo da saponina natural presente nos grãos.
Esta receita é boa para crianças?
Sim! O sabor do curry é suave e o prato é colorido, tornando-o atrativo para os mais pequenos.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Com certeza. Pode preparar o frango e a quinoa no domingo e montar as tigelas durante a semana.
O que posso usar em vez de leite de coco?
Pode usar natas vegetais, iogurte grego ou leite de amêndoa para versões mais leves.
Conclusão
A Tigela de Quinoa com Frango ao Curry é mais do que uma refeição saudável – é um convite para tornar os dias corridos mais saborosos. Esta receita equilibra nutrição, praticidade e aquele toque de conforto que transforma uma simples refeição num momento especial em família.
Na Savory Splash Portugal, adoramos partilhar receitas como esta – simples, deliciosas e com alma. Experimente hoje e descubra como o sabor pode ser fácil. E claro, não deixe de explorar outras receitas incríveis no nosso site!
