Introdução
Depois de um longo dia, tudo o que queremos é uma refeição leve, prática e deliciosa — e poucas opções são tão encantadoras quanto uma tábua de jantar com queijos, frutas e nozes. Essa receita, que mistura a riqueza dos queijos com a doçura natural das frutas e o crocante das nozes, é uma verdadeira celebração da simplicidade e da sofisticação. Ideal para jantares descontraídos em família, encontros rápidos ou até mesmo para aquele momento de autocuidado, essa tábua transforma ingredientes simples em uma experiência culinária memorável. E o melhor: sem precisar cozinhar!
Porque Vai Adorar tábua de jantar leve
Há muitas razões para se apaixonar por esta tábua de jantar leve:
- Sem cozimento: Tudo é montado, nada precisa ir ao fogão.
- Super versátil: Dá para adaptar com o que tiver em casa.
- Adequada para crianças e adultos: Perfeita para agradar a toda a família.
- Visualmente linda: Um verdadeiro banquete aos olhos.
- Rica em nutrientes: Combinando fibras, proteínas, vitaminas e gorduras boas.
- Estilo Savory Splash: Simples, prática e com aquele toque acolhedor que aquece a alma.
É a solução perfeita para mães ocupadas que querem garantir um jantar nutritivo sem complicações.
Ingredientes
Queijos:
- 100g de queijo brie
- 100g de queijo chèvre (cabra) ou queijo fresco
- 100g de queijo curado tipo manchego ou gouda
- 50g de queijo azul (opcional, para paladares mais ousados)
Frutas frescas:
- 1 maçã fatiada
- 1 pera fatiada
- 1 punhado de uvas sem sementes
- 1 figo fresco ou seco
- 1 punhado de morangos
Frutas secas:
- 6 a 8 damascos secos
- 6 tâmaras sem caroço
- 1 punhado de passas ou cranberries desidratadas
Nozes:
- 1 punhado de nozes
- 1 punhado de amêndoas
- 1 punhado de avelãs ou castanhas do Brasil
Complementos:
- 1 potinho de mel ou geleia (figo, frutos vermelhos ou damasco)
- Torradinhas integrais ou pães fatiados (baguete, centeio, sementes)
- Raminhos de alecrim ou hortelã para decorar (opcional)
Ferramentas Necessárias de tábua de jantar leve
- Tábua de madeira, ardósia ou prato largo para montagem
- Faca de queijo ou faca comum
- Tigelinhas pequenas para mel/geleia
- Guardanapos ou papel absorvente (para secar frutas frescas)
- Pegadores ou garfinhos para servir
Trocas e Adições de Ingredientes
Esta tábua é super personalizável. Veja como adaptar:
Substituições de queijos:
- Em vez de queijo azul, use camembert.
- Para versão sem lactose: escolha queijos vegetais como tofu temperado ou alternativas fermentadas.
Frutas:
- No inverno, opte por kiwi, tangerina ou romã.
- No verão, inclua melão, melancia ou cerejas frescas.
Nozes:
- Use sementes de girassol ou abóbora se houver restrições a oleaginosas.
Extras criativos:
- Azeitonas temperadas
- Pepinos em conserva
- Chocolate amargo em pedacinhos (perfeito para equilibrar com o salgado dos queijos!)
Instruções Passo a Passo
1. Escolha a base certa
Use uma tábua ou travessa grande. Madeira traz um toque rústico, enquanto a cerâmica branca destaca as cores.
2. Corte os queijos
- Brie: corte em fatias triangulares.
- Chèvre: sirva em formato de tronquinho ou fatie.
- Manchego: em lascas ou cubos.
- Azul: deixe um pedaço inteiro com uma faca próxima.
3. Prepare as frutas
- Lave bem e seque com papel absorvente.
- Fatie maçã e pera (pingue limão para não oxidar).
- Distribua uvas, figos e morangos inteiros ou em metades.
4. Adicione as nozes
Disponha as nozes entre os grupos de frutas e queijos, criando equilíbrio visual e gustativo.
5. Finalize com complementos
- Coloque o mel/geleia em tigelinhas.
- Distribua pães ou torradas em volta.
- Decore com ramos de alecrim ou hortelã.
Dicas Profissionais para o Sucesso
- Temperatura ambiente: Retire os queijos da geladeira 30 minutos antes para realçar os sabores.
- Equilíbrio visual: Alterne cores e texturas (cremoso, crocante, doce, salgado).
- Evite excesso: Escolha 3-4 tipos de queijo e não sobrecarregue a tábua.
- Prepare com antecedência: Monte a base até 2h antes e adicione frutas frescas na hora de servir.
Sugestões de Servir tábua de jantar leve
- Como jantar leve acompanhado de um vinho branco suave ou sumo natural.
- Para brunch de fim de semana com pão fresco e chá.
- Em noites de filme com a família, como alternativa saudável aos snacks processados.
- Em piqueniques ao ar livre, embalando em caixas separadas.
- Para impressionar visitas com elegância e praticidade.
Armazenamento e Reaquecimento
Como não se trata de um prato quente, o foco é na conservação dos ingredientes:
- Guarde sobras de queijos em potes bem vedados na geladeira por até 5 dias.
- Frutas devem ser consumidas no mesmo dia.
- Frutas secas e nozes podem ser armazenadas em potes herméticos por semanas.
Dica: evite congelar qualquer componente da tábua para manter textura e sabor.
Informação Nutricional (aproximada por porção)
| Componente | Valor Médio |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 14g |
| Gorduras totais | 28g |
| Carboidratos | 32g |
| Fibras | 6g |
| Açúcares naturais | 18g |
| Cálcio | 200mg |
Perguntas Frequentes – tábua de jantar leve
1. Posso transformar essa tábua em versão vegana?
Sim! Use queijos vegetais, frutas frescas e secas, nozes e patês à base de grão-de-bico.
2. Qual a melhor bebida para acompanhar?
Vinhos brancos secos, sumos naturais ou águas aromatizadas com frutas e ervas.
3. Posso preparar com antecedência?
Sim, monte parcialmente e finalize antes de servir. Frutas devem ser cortadas no momento.
4. É adequada para crianças?
Sim, escolha queijos suaves e evite ingredientes duros ou muito salgados.
5. Dá para servir como entrada?
Claro! Monte porções pequenas em pratos individuais ou em mini tábuas.
Conclusão
A Tábua de Jantar Leve com Queijos, Frutas e Nozes é mais do que uma refeição — é um convite a desfrutar dos pequenos prazeres da vida com leveza e afeto. Ideal para noites tranquilas ou momentos especiais, ela traz a alma da Savory Splash Portugal: simplicidade, sabor e muito carinho. Experimente hoje e descubra como é fácil criar um jantar memorável com o que você tem em casa.
