Introdução
Quando a correria do dia a dia aperta, encontrar uma refeição nutritiva, saborosa e rápida de preparar parece um verdadeiro desafio. Mas e se te disséssemos que é possível unir praticidade, saúde e muito sabor em um só prato? Bem-vinda à nossa receita de Macarrão Integral com Molho de Tomate e Manjericão. Uma opção perfeita para jantares em família ou almoços improvisados, pensada especialmente para as mães portuguesas ocupadas e para quem ama cozinhar com o coração.
Porque vai adorar Macarrão integral com tomate
Esta receita combina a leveza do macarrão integral com o frescor do molho de tomate caseiro e o aroma inconfundível do manjericão. Além de ser rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, ela é simples, econômica e incrivelmente versátil. É aquele tipo de prato que agrada adultos e crianças, e que pode ser adaptado conforme os ingredientes que tiver na despensa. Mais do que uma refeição, é um convite para saborear a vida de forma mais saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 250g de macarrão integral (penne, fusilli ou espaguete)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 5 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
- Um punhado generoso de folhas frescas de manjericão
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Ferramentas necessárias Macarrão integral com tomate
- 1 panela grande para cozinhar o macarrão
- 1 frigideira ou panela média para o molho
- 1 tábua de cortar
- 1 faca afiada
- 1 escorredor de macarrão
- 1 colher de pau ou espátula
Trocas e adições de ingredientes
- Vegetariano gourmet: acrescente cogumelos salteados ao molho para um toque umami.
- Versão proteica: adicione peito de frango grelhado em tiras ou cubinhos de tofu.
- Sem glúcen: substitua o macarrão integral por uma versão sem glúcen.
- Mais legumes: incremente com abobrinha, beringela ou espinafre.
Instruções passo a passo
- Leve uma panela grande ao fogo com água e uma pitada de sal. Quando ferver, adicione o macarrão integral e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira média e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e o açúcar (se desejar). Cozinhe em fogo médio-baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e acrescente o manjericão fresco ao molho.
- Escorra o macarrão e misture com o molho ainda quente.
- Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Dicas profissionais para o sucesso
- Cozinhe o macarrão al dente para uma textura perfeita.
- Use tomates maduros e bem vermelhos para um molho mais saboroso.
- Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador antes de misturar ao macarrão.
- Adicione um fio de azeite sobre o prato pronto para realçar os sabores.
Sugestões de servir Macarrão integral com tomate
Sirva com uma salada verde crocante e pão rústico. Para ocasiões especiais, harmonize com um vinho tinto leve. Se estiver a pensar numa versão infantil, basta cortar os ingredientes em pedaços menores e servir com um toque de queijo derretido por cima.
Armazenamento e reaquecimento
Guarde o macarrão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione uma colher de água e leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos, mexendo na metade do tempo. O molho pode ser congelado separadamente por até 1 mês.
Informação nutricional (por porção aproximada)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 10g
- Carboidratos: 45g
- Fibras: 7g
- Gorduras: 10g
- Sódio: 180mg
Perguntas frequentes – Macarrão integral com tomate
1. Posso usar molho de tomate pronto?
Sim, mas prefira os que não contêm aditivos ou açúcares adicionados.
2. O manjericão pode ser seco?
Pode, mas o fresco dá muito mais aroma e sabor.
3. Posso preparar com antecedência?
Sim! O molho pode ser feito no dia anterior.
4. Que tipo de macarrão integral usar?
Qualquer um da sua preferência, como espaguete, fusilli ou penne.
5. Essa receita é boa para crianças?
Sim, é nutritiva, suave e muito saborosa.
Conclusão
O Macarrão Integral com Molho de Tomate e Manjericão é a prova de que não é preciso muito para criar algo delicioso e nutritivo. Uma refeição caseira, feita com ingredientes frescos, pensada para o dia a dia, mas com sabor de ocasião especial. Perfeita para trazer alegria à mesa da família.
