Introdução
Se você está procurando uma alternativa mais leve à lasanha tradicional, mas sem abrir mão do sabor, a Lasanha de Abobrinha Low-Carb é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores ricos de um prato italiano clássico com os benefícios de uma alimentação com baixo teor de carboidratos. Perfeita para almoços em família, jantares práticos ou para impressionar os amigos com uma opção saudável e cheia de sabor.
A proposta da Savory Splash Portugal é tornar a culinária uma experiência acolhedora, criativa e descomplicada para mães ocupadas e cozinheiras domésticas apaixonadas por boa comida. Essa lasanha encaixa-se perfeitamente na nossa missão: simplicidade, autenticidade e muito sabor com o mínimo de esforço.
Porque vai adorar Lasanha de abobrinha low-carb
- Low-Carb e leve: Ideal para quem segue dietas com baixo teor de carboidratos ou busca opções mais leves para o dia a dia.
- Rica em sabor: Mesmo sem massa, o sabor continua intenso graças à combinação de molho caseiro, queijos e temperos.
- Versátil: Pode ser adaptada para incluir outros legumes, carnes ou até uma versão vegetariana.
- Fácil de preparar: Com instruções simples, é uma receita prática até para quem não tem muita experiência na cozinha.
- Amada pelas crianças: Uma excelente forma de incluir mais legumes na alimentação das crianças de maneira saborosa e divertida.
Ingredientes
Para a lasanha:
- 3 abobrinhas médias fatiadas no sentido do comprimento
- 400g de carne moída (bovina, frango ou peru)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano seco a gosto
- 200g de ricota amassada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Ferramentas necessárias Lasanha de abobrinha low-carb
- Mandolina ou faca afiada para fatiar a abobrinha
- Frigideira antiaderente
- Tigela para misturar o recheio
- Travessa de vidro ou cerâmica para assar
- Espátula e colher de pau
- Forno convencional
Trocas e adições de ingredientes
- Vegetariana: Substitua a carne moída por lentilhas cozidas, cogumelos salteados ou um mix de legumes.
- Com mais proteína: Acrescente frango desfiado ou tofu marinado.
- Outros queijos: Queijo cottage ou cream cheese podem substituir a ricota. O queijo cheddar pode ser usado com moderação para uma versão mais cremosa.
- Molho: Use molho de tomate com especiarias ou adicione pimentão e cenoura ao refogado para enriquecer o sabor.
Instruções passo a passo
1. Preparando as abobrinhas
- Lave bem as abobrinhas e corte em fatias finas no sentido do comprimento.
- Salpique um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água. Em seguida, seque com papel-toalha.
2. Preparando o recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e orégano e cozinhe até dourar.
- Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Misturando a ricota
- Em uma tigela, misture a ricota com o ovo e metade do parmesão até formar um creme homogêneo.
4. Montagem da lasanha
- Em uma travessa, comece com uma camada fina de molho.
- Coloque uma camada de abobrinha, seguida do creme de ricota e depois do molho de carne.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo muçarela por cima.
5. Assar
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos ou até dourar por cima.
- Espere 10 minutos antes de cortar.
Dicas profissionais para o sucesso
- Grelhar levemente as fatias de abobrinha antes de montar evita que soltem água durante o cozimento.
- Use queijo de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
- Adicionar uma camada fina de queijo parmesão entre as camadas garante mais sabor e estrutura.
Sugestões de servir Lasanha de abobrinha low-carb
- Sirva com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
- Uma taça de vinho branco seco pode acompanhar perfeitamente.
- Adicione folhas de manjericão fresco ou azeite aromatizado para finalizar.
Armazenamento e reaquecimento
- Na geladeira: Armazene por até 3 dias em recipiente fechado.
- No congelador: Pode ser congelada por até 2 meses.
- Reaquecer: No forno a 180ºC coberta com papel alumínio por 15-20 minutos ou no micro-ondas em potência média.
Informação nutricional (porção)
- Calorias: 290 kcal
- Proteínas: 22g
- Carboidratos: 9g
- Gorduras totais: 18g
- Fibras: 3g
- Sódio: 360mg
Perguntas frequentes – Lasanha de abobrinha low-carb
1. Posso usar outra verdura no lugar da abobrinha? Sim! Berinjela ou fatias de cenoura cozida funcionam bem.
2. A receita é adequada para diabéticos? Sim, devido ao baixo teor de carboidratos.
3. Crianças gostam dessa lasanha? Geralmente sim! A textura macia e o queijo derretido agradam muito.
4. Posso fazer com antecedência? Sim, pode ser preparada no dia anterior e armazenada na geladeira.
5. A lasanha é sem glúcen? Sim, é naturalmente sem glúcen.
Conclusão
A Lasanha de Abobrinha Low-Carb é a prova viva de que comida saudável também pode ser deliciosa, reconfortante e prática. Seja para uma refeição em família ou para manter a dieta equilibrada, esta receita é uma excelente opção. Experimente hoje mesmo e descubra como a cozinha pode ser leve sem perder a graça.
